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國(guó)家自然基金
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
湖北 武漢市 洪山區(qū) 洪山區(qū)獅子山街一號(hào)
建立了以水為分離介質(zhì)的殼膜高效環(huán)保分離技術(shù)。蛋殼與殼膜的分離國(guó)內(nèi)外多采用 化學(xué)分離劑進(jìn)行殼、膜的分離，嚴(yán)重制約蛋殼蛋膜的綜合利用。發(fā)明蛋殼與膜的水相分離新方 法。不需要化學(xué)試劑和高端設(shè)備，蛋殼回收率 94.47%，膜殘留率 0.27%。以膜回收率為標(biāo)準(zhǔn)達(dá) 95%以上，殼殘留率僅 3.34%，工藝簡(jiǎn)單、成本低，不采用任何化學(xué)分離劑，既不影響殼與膜 有效成分的理化性質(zhì)，又避免對(duì)環(huán)境的二次污染。 “神奇組合”蛋殼果蔬凈，利用天然蛋殼獨(dú)特分子結(jié)構(gòu)，通過先進(jìn)技術(shù)研發(fā)的創(chuàng)新型天然果蔬清洗產(chǎn)品。在除菌效果方面，“神奇組合”蛋殼果蔬凈對(duì)常見病原菌大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌率達(dá)99%以上；達(dá)到了消毒產(chǎn)品的級(jí)別，可有效清除果蔬表面常見病菌，減少病菌殘留帶來的安全隱患。 創(chuàng)建雞蛋殼中碳酸鈣轉(zhuǎn)化制備乳酸鈣、丙酸鈣、檸檬酸鈣、乙酸鈣 4 種有機(jī)鈣技術(shù)。 以生物材料制備的生物活性性碳酸鈣、有機(jī)鈣不僅可以廣泛地應(yīng)用 于飼料、食品及醫(yī)藥領(lǐng)域，而且在食品方面可以廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、面包、肉松、飲料、乳粉等 各種食品的生物鈣源強(qiáng)化與添加材料。 開發(fā)出堿性蛋白酶酶解雞蛋殼膜蛋白制備抗氧化肽技術(shù)，研究發(fā)現(xiàn)雞蛋殼膜肽具有很 強(qiáng)的抗氧化活性。
展開建立了以水為分離介質(zhì)的殼膜高效環(huán)保分離技術(shù)，解決殼膜分離難的問題，蛋殼回收率 94.47%、膜回收率95%以上，工藝簡(jiǎn)單、成本低，對(duì)環(huán)境無污染；攻克蛋殼鈣轉(zhuǎn)化與生物發(fā)酵制備有機(jī)鈣、活性碳酸鈣的難題，創(chuàng)建雞蛋殼中碳酸鈣轉(zhuǎn)化制備乳酸鈣、丙酸鈣、檸檬酸鈣、乙酸鈣 4 種有機(jī)鈣技術(shù)，開發(fā)出乳酸鈣、檸檬酸鈣片劑及膠囊技術(shù)；研發(fā)出蛋膜制備可溶性蛋膜蛋白質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)出具有強(qiáng)抗氧化活性的蛋膜蛋白肽。
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展開該成果已獲得國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)（專利號(hào)：ZL201410448258.8；ZL201210128220.3）；湖北省科技廳審核認(rèn)定成果2項(xiàng)（鑒定號(hào)：鑒【2010】第03202號(hào)；鑒【2010】第03203號(hào)），均達(dá)國(guó)際先進(jìn)，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
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