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新會陳皮標(biāo)準(zhǔn)化加工及其倉儲技術(shù)的研究應(yīng)用項(xiàng)目的主要內(nèi)容包括柑桔臭氧氣泡清洗流水線、柑桔開皮機(jī)、節(jié)能環(huán)保熱泵烘干房、陳皮控溫控濕標(biāo)準(zhǔn)倉庫。 （一）柑桔臭氧氣泡清洗流水線 柑桔臭氧氣泡清洗流水線是專門為新會陳皮村清洗新會柑而設(shè)計的。傳統(tǒng)的新會陳皮生產(chǎn)過程中，采摘回來的新會柑一般不經(jīng)過清洗步驟就直接進(jìn)入剝柑環(huán)節(jié)，柑皮上有可能殘留著大量的塵土或蟲卵，嚴(yán)重影響陳皮在存儲陳化過程中的質(zhì)量。例如，蟲卵的殘留大大增加陳皮發(fā)生蟲蛀的可能性；塵土和汽車廢氣的二次污染，會對健康埋下隱憂。新會陳皮村經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)論證，研究出獨(dú)特的鼓泡式方法清洗新會柑。 （二）柑桔開皮機(jī) 傳統(tǒng)生產(chǎn)新會陳皮采用的是“三刀法”開皮技藝，不僅費(fèi)時費(fèi)力，而且影響生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。新會陳皮村的柑桔開皮機(jī)在傳承傳統(tǒng)的“三刀法”開皮技藝并保持了正宗新會陳皮一貫的感官特色同時，也大大提高了生產(chǎn)效率，降低了人工成本，并解決了招工難問題。 （三）節(jié)能環(huán)保熱泵烘干房 節(jié)能環(huán)保熱泵烘干房主要用于烘干果皮。傳統(tǒng)生產(chǎn)新會陳皮采用的是路曬的方法，難以控制鮮果皮的水分含量，時常受天氣不穩(wěn)定因素制約，例如每年的梅雨季節(jié)，由于鮮果皮的濕度高，就容易產(chǎn)生霉變；還會因?yàn)榛覊m、廢棄污染嚴(yán)重影響陳皮的質(zhì)量。 經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)證實(shí)，新會陳皮村采用熱風(fēng)風(fēng)干干燥工藝，干燥后的茶枝柑果皮的品質(zhì)能達(dá)到甚至優(yōu)于傳統(tǒng)日曬干燥的果皮。 （四）陳皮控溫控濕標(biāo)準(zhǔn)倉庫 傳統(tǒng)新會陳皮采用的是普通倉庫貯藏，需每年不定時翻曬。而新會陳皮村的標(biāo)準(zhǔn)化加工、倉儲中心，擁有自動化的通風(fēng)系統(tǒng)和控溫控濕的標(biāo)準(zhǔn)倉，能給新會陳皮提供良好的陳化環(huán)境，更有效的達(dá)到防霉防蟲效果，同時避免重復(fù)生曬帶來的二次污染。新會陳皮經(jīng)烘干后，按批次裝進(jìn)定制的箱子里，再貯存到控溫控濕的標(biāo)準(zhǔn)倉庫里。 新會陳皮標(biāo)準(zhǔn)化加工及其倉儲技術(shù)的研究應(yīng)用項(xiàng)目的設(shè)立就是為了解決新會陳皮供不應(yīng)求的局面，大大提高生產(chǎn)產(chǎn)能，解決農(nóng)產(chǎn)季節(jié)性問題；通過機(jī)械化裝備的投入，成立標(biāo)準(zhǔn)加工基地，為新會陳皮產(chǎn)業(yè)解決勞動力不足及農(nóng)產(chǎn)品手工勞動生產(chǎn)率低效的問題，推動陳皮加工及柑普茶加工銷售。

1、本項(xiàng)目針對傳統(tǒng)新會陳皮加工效率低、缺乏衛(wèi)生監(jiān)管的問題，制定了標(biāo)準(zhǔn)化的陳皮加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，研制了機(jī)械化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了新會柑從清洗、開皮、烘干的機(jī)械化生產(chǎn)，建立控溫控濕全程標(biāo)準(zhǔn)化管理的倉儲體系，滿足了大規(guī)模生產(chǎn)和陳化需求。 2、本項(xiàng)目屬于新農(nóng)村建設(shè)與特色農(nóng)業(yè)的自主創(chuàng)新科技項(xiàng)目，是新會陳皮產(chǎn)業(yè)鏈上非常重要的一環(huán)，填補(bǔ)空白，提升地區(qū)品牌，帶動農(nóng)戶增收，為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級起到促進(jìn)作用，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。 3、本項(xiàng)目改變了傳統(tǒng)新會陳皮的加工工藝，制定了標(biāo)準(zhǔn)化的陳皮加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了新會柑從采摘、清洗、開皮到烘干、存儲的“一條龍”服務(wù)。新會陳皮制作流程從傳統(tǒng)依靠人手邁進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化、自動化的時代。為新會陳皮行業(yè)解決了農(nóng)產(chǎn)季節(jié)性效率低的問題，大大地提高了新會陳皮和柑普茶的加工效率。在工藝裝備投入、產(chǎn)能、質(zhì)量以及銷售情況，新會陳皮村在整個陳皮加工行業(yè)處于領(lǐng)先地位。 4、根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和農(nóng)業(yè)部功能食品重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室出具的《保質(zhì)高效干燥工藝研究報告》：熱風(fēng)風(fēng)干干燥工藝能使柑皮水分含量降低，此時絕大部分霉菌不生長；合理的風(fēng)干溫度和風(fēng)干時間令陳皮含有的揮發(fā)油成分更加穩(wěn)定，品質(zhì)甚至優(yōu)于傳統(tǒng)日曬干燥的果皮。 5、根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和農(nóng)業(yè)部功能食品重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室出具的《江門市新會陳皮村市場有限公司茶枝柑清洗報告》：采用常規(guī)鼓泡式清洗方法后干燥得到的陳皮經(jīng)顯微鏡檢測不含蟲卵，不含農(nóng)藥殘留，達(dá)到相關(guān)的衛(wèi)生要求，并提升清洗效率的潔凈度。

陳皮具有顯著的理氣健脾、燥濕化痰功效，還具有良好的抗氧化、抗菌、延緩衰老等作用，既是國家藥監(jiān)部門規(guī)定的可用于保健食品的著名中藥材，也是和藥之首。除了廣泛用于臨床外，也被廣泛應(yīng)用于中成藥制藥企業(yè)和食品加工企業(yè)，其提取物廣泛應(yīng)用于保健品、化妝品以及飼料添加劑等。2010年僅新會區(qū)出口港澳、美加、澳洲的廣陳皮就達(dá)200多噸。新會陳皮作為一種傳統(tǒng)的藥用保健產(chǎn)品，因其物獨(dú)特的治療和食療效果將越來越得到人們的青睞。因此，新會陳皮產(chǎn)業(yè)能否有大的發(fā)展，關(guān)鍵在于能否將適合自身特征的市場做大，擴(kuò)大市場對新會陳皮的需求。 　　新會陳皮標(biāo)準(zhǔn)化加工及其倉儲技術(shù)的研究應(yīng)用項(xiàng)目的設(shè)立就是為了解決新會陳皮供不應(yīng)求的局面，大大提高生產(chǎn)產(chǎn)能，解決農(nóng)產(chǎn)季節(jié)性問題；通過機(jī)械化裝備的投入，成立標(biāo)準(zhǔn)加工基地，為新會陳皮產(chǎn)業(yè)解決勞動力不足及農(nóng)產(chǎn)品手工勞動生產(chǎn)率低效的問題，推動陳皮加工及柑普茶加工銷售。

1、“新會陳皮標(biāo)準(zhǔn)化加工及其倉儲技術(shù)的研究應(yīng)用”項(xiàng)目針對傳統(tǒng)新會陳皮加工效率低、缺乏衛(wèi)生監(jiān)管的問題，制定了標(biāo)準(zhǔn)化的陳皮加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，研制了機(jī)械化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了新會柑從清洗、開皮、烘干的機(jī)械化生產(chǎn)，建立控溫控濕全程標(biāo)準(zhǔn)化管理的倉儲體系，滿足了大規(guī)模生產(chǎn)和陳化需求。 2、“新會陳皮標(biāo)準(zhǔn)化加工及其倉儲技術(shù)的研究應(yīng)用”項(xiàng)目屬于新農(nóng)村建設(shè)與特色農(nóng)業(yè)的自主創(chuàng)新科技項(xiàng)目，是新會陳皮產(chǎn)業(yè)鏈上非常重要的一環(huán)，填補(bǔ)空白，提升地區(qū)品牌，帶動農(nóng)戶增收，為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級起到促進(jìn)作用，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。

新會陳皮為陳皮中的道地藥材，其質(zhì)量優(yōu)、藥效佳，值得大力發(fā)展。由于供不應(yīng)求，從1996年至今，新會柑種植面積逐年遞增，到2014年，其種植面積已增加了60倍左右，達(dá)到了4萬畝。隨著政府部門的支持和龍頭企業(yè)的加入，新會柑種植面積還將繼續(xù)顯著遞增，5年內(nèi)新會柑種植面積可望達(dá)到8-10萬畝。 早在2007年，新會區(qū)有新會陳皮專業(yè)店（場）36個，品牌商標(biāo) 6個，之后銷售點(diǎn)及品牌越加混亂。加工、儲存、銷售渠道分散，導(dǎo)致新會陳皮質(zhì)量難以保障，也難以滿足國內(nèi)、國外市場的需求。迫切需要國內(nèi)龍頭企業(yè)進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，建立統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工、儲存、銷售平臺，滿足新會陳皮現(xiàn)代化生產(chǎn)及國內(nèi)外市場發(fā)展的需要。 新會陳皮村作為行業(yè)龍頭企業(yè)的拉動效應(yīng)十分顯著，首先惠及三農(nóng)，不僅帶動570戶農(nóng)民從事產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，共增收額2400萬元、每戶增收42105元，而且提升地區(qū)品牌，提升城市形象。 新會陳皮供不應(yīng)求的局面，大大提高生產(chǎn)產(chǎn)能，解決農(nóng)產(chǎn)季節(jié)性問題；通過機(jī)械化裝備的投入，成立標(biāo)準(zhǔn)加工基地，為新會陳皮產(chǎn)業(yè)解決勞動力不足及農(nóng)產(chǎn)品手工勞動生產(chǎn)率低效的問題，推動陳皮加工及柑普茶加工銷售。