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1、沃園特色香薯 沃園特色香薯是由生態(tài)農(nóng)業(yè)專家從2000多個甘薯品種中精選出來的一類口感好、營養(yǎng)價值高，又具有國家知識產(chǎn)權保護的安全、純生態(tài)食品，質地細膩、食味香甜、營養(yǎng)豐富，抗癌物質硒元素含量是普通甘薯的10倍，保健作用明顯。單個薯重50克-150克，整個蒸煮易熟，其大小適于微波爐燒烤，具有食用方便、節(jié)能等優(yōu)點。 （1）外觀好看：薯形紡錘，薯塊較短，兩端較鈍，皮色鮮艷，無條溝，根眼淺，薯肉黃至紅色，或至紫色。 （2）熟食味佳：熟食味道純正，粉質適中，口感香、甜、糯、軟，或栗子香口味，纖維少。 （3）干凈衛(wèi)生無病蟲害：薯塊不帶黑斑病、莖線蟲病，無蟲口，無破傷，不帶泥土雜質等。 （4）薯塊大小整齊：單個薯重50克-150克，深受消費者歡迎。 （5）精品包裝：采用特制紙箱包裝，提高產(chǎn)品檔次。 （6）無污染：按無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，進行操作。提供無公害的鮮食香薯是沃園農(nóng)產(chǎn)品面向市場的最基本要求。 2、沃園香薯糕點 沃園采用臺灣休閑食品加工技術，對沃園香薯產(chǎn)品進行深加工，制作成高檔點心投放市場，目前已推出紫薯烤餅、紫薯小花片系列產(chǎn)品，深受消費者喜愛。沃園香薯糕點天然紫薯色澤，口感細膩醇正，以小巧精致為特色，以精美的獨立小包裝包裹，既可以散裝零售，也可以將多種小包裝產(chǎn)品再組合成高檔的禮盒包裝。 沃園香薯糕點所達到的技術指標為： 沃園香薯糕點所選用的原材料為沃園特色香薯示范基地所培育的香薯，質地細膩、口感香甜，營養(yǎng)豐富，加工而成的小花片為紫色的橢圓形，表面有紫、白相間的螺旋紋，薄而脆，烤餅為紫色的圓形，里層紫薯夾心，薯香濃郁，酥脆可口，滿口生香。符合GB/T20977《糕點通則》國家標準要求。 （1）紫薯小花片（油炸類糕點） 產(chǎn)品口味：紫薯原味、蔥香、香辣、番茄 產(chǎn)品規(guī)格：獨立小包裝，散裝稱重 食用方法：開袋即食 （2）紫薯烤餅（烘焙類糕點） 產(chǎn)品口味：紫薯原味、奶香 產(chǎn)品規(guī)格：獨立小包裝，散裝稱重 食用方法：開袋即食

（1）品種的創(chuàng)新——特色香薯 特色香薯顧名思義就是相對于普通甘薯來說“薯塊要小，口味要好”，單個薯塊重50-150g，小型化、優(yōu)質化、彩色化和營養(yǎng)化是特色香薯的主要特點。它具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值，其營養(yǎng)價值明顯高于普通紅薯，市場很受歡迎，產(chǎn)品供不應求。特色香薯種植有一定的技術含量，春夏均可栽培，在我國南方一年可種植兩茬。在沃園香薯基地種植的香薯已通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，從而保證了園區(qū)種植的香薯的質量安全，提升了沃園香薯的品牌影響力和競爭力。 （2）生產(chǎn)的創(chuàng)新——基地模式，打破季節(jié)限制 沃園香薯種植基地種植的香薯品種采用極早熟高胡蘿卜素型、高花青素型和口感佳特色食用型甘薯新品種及莖尖柔嫩再生能力強的莖尖葉用型甘薯良種，建設精品香薯種植示范基地，以基地為培訓中心，帶動周邊農(nóng)戶參與種植，實施科技成果產(chǎn)業(yè)化，同時開展食用型甘薯的周年供應技術研究和實驗，使之實現(xiàn)周年生產(chǎn)供應。 （3）應用的創(chuàng)新——香薯精深加工產(chǎn)品 以沃園香薯為主要原料進行糕點類產(chǎn)品的開發(fā)，制成風味獨特的各色糕點，如香薯（紫薯）小花片、香薯（紫薯）烤餅、香薯（紫薯）片、香薯（紫薯）酥等，此類食品體積小、味道好、營養(yǎng)豐富，以精美的獨立小包裝包裹，既可以散裝零售，也可以將多種小包裝產(chǎn)品再組合成高檔的禮盒包裝。同時所提供的香薯原材料還可以滿足其他糕點（包括烘烤類、油炸類、熟粉類糕點和月餅）的生產(chǎn)加工條件，可以生產(chǎn)加工預包裝糕點食品。 （4）營銷創(chuàng)新——“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品電子商務 以現(xiàn)代科技嫁接傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，以電子商務升華傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，沃園在傳統(tǒng)貿(mào)易上有所創(chuàng)新，啟動沃園紫色食品電子商務平臺建設，建立了沃園的淘寶網(wǎng)店、門戶網(wǎng)站、微商城等電子商務平臺的雛形，最大程度地優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷體系的各個環(huán)節(jié)，成為紫色食品專家、薯類產(chǎn)品專家。 （5）模式創(chuàng)新——一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 從農(nóng)田到餐桌的轉變，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的升級，是沃園的發(fā)展方向。沃園特色香薯產(chǎn)業(yè)科技示范基地作為一個規(guī)范化、標準化的高科技農(nóng)業(yè)示范區(qū)，為了充分挖掘沃園香薯的特色，已建成青少年農(nóng)業(yè)科普示范基地和特色香薯博覽園鄉(xiāng)村旅游基地，同時將建設一個以黑色雜糧為主題的沃園農(nóng)場，打造集農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)科普、鄉(xiāng)村旅游、文化創(chuàng)意和產(chǎn)業(yè)發(fā)展于一體的智慧農(nóng)業(yè)旅游綜合體和湖南省青少年研學旅游基地。形成集種植業(yè)、加工業(yè)、文化旅游業(yè)于一體的良性循環(huán)，積極探索一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。

沃園香薯由生態(tài)農(nóng)業(yè)專家從2000多個甘薯品種中精選出來的品種進行培育，經(jīng)過人工逐個嚴格篩選而成，選用外形正常，大小均勻，色澤正常，新鮮、清潔、不干皺，無病蟲害、冷害、凍害、黑心、糜爛、機械傷、發(fā)芽等。每批樣品不符合感官要求的按質量計不應超過5%。符合GB/T5009.11-2003食品中總砷及無機砷的測定及NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定等要求。 沃園香薯糕點所選用的原材料為沃園特色香薯示范基地所培育的香薯，質地細膩、口感香甜，營養(yǎng)豐富，加工而成的小花片、烤餅等，薯香濃郁，酥脆可口，滿口生香，符合GB/T20977《糕點通則》國家標準要求。 沃園一直致力于有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的開發(fā)，基地環(huán)境優(yōu)良化，土壤、空氣、灌溉水無污染，符合綠色、有機食品產(chǎn)地環(huán)境條件標準；基地機耕道、溝渠、土壤提質等基礎設施建設已經(jīng)完善；基地作物從種植至收獲均未使用農(nóng)藥等化學產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的天然、健康、無污染。 基地按照國家農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺的技術標準和數(shù)據(jù)規(guī)范，建立沃園農(nóng)產(chǎn)品追溯網(wǎng)點；建立和完善投入品管理、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品檢測、基地準出、質量追溯等質量管理制度及生產(chǎn)技術規(guī)程和質量安全標準，嚴格按照生產(chǎn)技術規(guī)程和質量安全標準進行生產(chǎn)；建立和完善檔案記錄，如實記錄生產(chǎn)管理、農(nóng)業(yè)投入品使用、產(chǎn)后處理加工和包裝貯藏、運輸物流、產(chǎn)品銷售等相關信息，實現(xiàn)生產(chǎn)銷售全過程可追溯；委托專業(yè)檢測機構對沃園農(nóng)產(chǎn)品及精深加工產(chǎn)品質量安全狀況進行檢測并出具檢驗報告，保障食品安全；定期組織員工進行農(nóng)產(chǎn)品質量安全技術培訓，不斷提高員工科學合理用藥、用肥的能力和自覺性，用標準規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為。

1、沃園特色香薯種植 沃園香薯高產(chǎn)高效育苗和栽培技術 NY/T 2798.3-2015?無公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質量安全控制技術規(guī)范 NY 5010-2001 無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 NY/T 394-2013?綠色食品 肥料使用準則 NY/T 1049-2015?綠色食品 薯芋類蔬菜 NY/T 402-2016?脫毒甘薯種薯(苗)病毒檢測技術規(guī)程 GB/T 19630.1-2011?有機產(chǎn)品 第1部分：生產(chǎn) 2、沃園香薯糕點生產(chǎn) GB/T 20977-2007?糕點通則 GB 2760-2014?食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 7099-2015?食品安全國家標準 糕點、面包 GB 8957-2016?食品安全國家標準 糕點、面包衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 23812-2009?糕點生產(chǎn)及銷售要求?

長沙沃園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司與中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所、浙江大學、湖南省農(nóng)業(yè)科學院合作，引進具有國家知識產(chǎn)權保護的甘薯新品種——沃園香薯，種植基地位于長沙縣金井鎮(zhèn)，2019年核心基地種植面積600余畝，合作基地種植面積3000余畝，香薯種植基地被確定為“團中央、農(nóng)業(yè)部全國青少年農(nóng)業(yè)科普示范基地”“湖南省農(nóng)業(yè)科學院國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術體系長沙綜合實驗站”“湖南省政府現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園省級示范園”，是一個規(guī)范化、標準化的高科技農(nóng)業(yè)示范區(qū)，以基地為核心，實施科技成果產(chǎn)業(yè)化。 作為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，長沙沃園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司致力于生產(chǎn)安全、健康、環(huán)保的高品質有機產(chǎn)品和生產(chǎn)研發(fā)以特色香薯為主要原料的糕點、休閑食品，產(chǎn)品原料100%來源于本土，目前已推出紫薯烤餅、紫薯小花片系列產(chǎn)品，深受消費者喜愛。紫薯果酒生產(chǎn)工藝已獲批國家發(fā)明專利，紅薯葉紙型食品及其制備方法已申報國家發(fā)明專利?！拔謭@”已被評為湖南省著名商標，沃園系列糕點已經(jīng)正式成為長沙黃花國際機場特約航空食品，并已簽約“步步高”“家潤多”“千惠”等260余家超市和“小嘴零食”“零食滿屋”“德雅村炒貨”“索味”等800余家連鎖專賣店，淘寶旗艦店和手機微商城持續(xù)熱銷。 沃園香薯種植基地推出的香薯體驗式自助挖掘活動、香薯科普教室、香薯糕點制作DIY，沃園農(nóng)場開展的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)體驗、采摘體驗、美食文化節(jié)、創(chuàng)意手工等農(nóng)業(yè)體驗和娛樂活動，非常符合市民到鄉(xiāng)間健身休閑和健康飲食消費觀念，市場前景好。2018年沃園共接待旅游團隊40余批次，接待人數(shù)達3000人次。 本項目由實力雄厚的中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所、浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術學院和湖南省農(nóng)業(yè)科學院對當?shù)靥厣闶磉M行品質優(yōu)化和香薯育苗高效栽培技術指導，充分發(fā)揮專家團隊對農(nóng)業(yè)的指導作用，并為種植戶提供技術服務和優(yōu)質種子。依托科研團隊，長沙沃園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司已經(jīng)掌握一整套特色香薯高效栽培技術，該技術已經(jīng)申請專利，技術實際操作性強，對農(nóng)民進行指導與實際操作，即可完全掌握，具有很好的推廣性，可以帶動農(nóng)民參與種植。農(nóng)戶種植一季香薯每畝收入就有2000元，種植兩季每畝收入至少有4000元，種植特色香薯不需要農(nóng)藥、化肥，種植成本低，而且不需要翻藤，工時也大為減少。香薯種植切切實實地增加了農(nóng)民的收入，讓農(nóng)民得到了實惠。 通過本項目的成功開發(fā)，特色香薯生產(chǎn)將朝著優(yōu)質、高效方向發(fā)展，從而讓人們對特色香薯生產(chǎn)有一個全新的認識，對特色香薯的價值和作用也有一個全新的評價。