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本項目包括平菇新品種：黑平16-1（豫品鑒食用菌2017001）和一種平菇袋栽周年智能化出菇溫室大棚（ZL2018 21428919.0）的搭配，及專利配方，通過智能化環(huán)境控制實現(xiàn)應(yīng)用于平菇周年化生產(chǎn)。 項目性能參數(shù)： （1）設(shè)施化大棚：大棚造價12萬/180m2，使用壽命10年，容量8000袋（18×38cm聚丙烯袋）。 （2）平菇菌袋規(guī)格20×38cm聚丙烯袋，配方：棉籽殼20%，玉米芯69.35%，麩皮10%，黃腐酸0.4%，VB10.05%,磷酸二氫鉀0.2%，每個大棚180平方米，采用網(wǎng)格出菇架，每個周期20～30天，每年生產(chǎn)10～15個周期，每個批次放置菌包8000～10000袋，每袋產(chǎn)量250-300g，每個周期產(chǎn)量2噸，按照市場價格8000元～10000元/噸，年經(jīng)濟效益16～24萬元。 （3）安裝有智能化環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)，霧化加濕系統(tǒng)，制冷、加溫系統(tǒng)、二氧化碳濃度控制系統(tǒng)，光照系統(tǒng)。外界溫度-10℃～35℃，棚內(nèi)溫度12～18℃+2℃，濕度控制75～95%，二氧化濃度0.06%～0.08%，光照強度150～200Lux。催蕾溫度：冬季12℃，春秋14～15℃，夏季18℃，生長溫度：冬季12～15℃，秋冬季≤15℃，夏季≤20℃。 （4）生長周期： 培養(yǎng)料20～30天。從菌絲滿袋后進棚，低溫后熟3～5天，按照設(shè)定的管理參數(shù)，出菇后調(diào)整管理參數(shù)，從出菇到采收3～7天；二茬菇間10～15天。 （5）清理：出菇結(jié)束后，及時清理大棚，做消毒處理。循環(huán)利用每年可循環(huán)利用10～15次。 本項目適用于秸稈資源豐富的華北平原地區(qū)。 *主要技術(shù)創(chuàng)新點（1000字以內(nèi)） 本項目選育了一個適宜工廠化栽培的平菇品種，該品種菌絲生長溫度3～35℃；出菇溫度8～28℃，適宜溫度11～15℃，子實體疊生，，低溫下呈藍黑色，柄短,5～7成熟時菌蓋直徑3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直徑1～1.3cm。適宜于棉籽殼、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽，生產(chǎn)周期45～50天。在光照150～200Lux、環(huán)境相對濕度85～90%、二氧化碳濃度0.06%以下的出菇條件下，一茬菇生物學效率可達70%。 改進創(chuàng)新了一種平菇智能化出菇大棚，由拱形鋼骨架和熱鍍鋅管構(gòu)成的支撐框架，使大棚的基本風壓、基本雪載、屋面恒載和屋面活載均得到大大提升，滿足溫室大棚建設(shè)規(guī)范及規(guī)定，延長大棚使用壽命；由巖棉彩鋼復(fù)合板壁和遮蓋層構(gòu)成的棚體，有效隔熱的同時大大提高棚內(nèi)保溫效果，配合設(shè)置于棚體內(nèi)的智能化環(huán)境控制系統(tǒng)，使棚內(nèi)環(huán)境滿足平菇最適宜的出菇溫度（12～18℃），設(shè)置于出菇網(wǎng)架上方的渦流十字霧化噴頭和LED燈帶保證了平菇培育過程中最適宜的濕度、二氧化碳濃度及光照強度，使平菇處于最適宜生長的環(huán)境，不受外部環(huán)境溫度的影響而推遲，保證平菇品質(zhì)，縮短生產(chǎn)周期，滿足平菇周年化生產(chǎn)。 發(fā)明了一種促進平菇菌絲生長及出菇的復(fù)合原料，該配方菌絲生長較快，較對照及其他配方提高7～14天，菌絲滿瓶后3天現(xiàn)蕾，較對照及其他配方快1～4天；每500g的原料成本只有0.5元。

本項目選育了一個適宜工廠化栽培的平菇品種，該品種菌絲生長溫度3～35℃；出菇溫度8～28℃，適宜溫度11～15℃，子實體疊生，，低溫下呈藍黑色，柄短,5～7成熟時菌蓋直徑3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直徑1～1.3cm。適宜于棉籽殼、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽，生產(chǎn)周期45～50天。在光照150～200Lux、環(huán)境相對濕度85～90%、二氧化碳濃度0.06%以下的出菇條件下，一茬菇生物學效率可達70%。 改進創(chuàng)新了一種平菇智能化出菇大棚，由拱形鋼骨架和熱鍍鋅管構(gòu)成的支撐框架，使大棚的基本風壓、基本雪載、屋面恒載和屋面活載均得到大大提升，滿足溫室大棚建設(shè)規(guī)范及規(guī)定，延長大棚使用壽命；由巖棉彩鋼復(fù)合板壁和遮蓋層構(gòu)成的棚體，有效隔熱的同時大大提高棚內(nèi)保溫效果，配合設(shè)置于棚體內(nèi)的智能化環(huán)境控制系統(tǒng)，使棚內(nèi)環(huán)境滿足平菇最適宜的出菇溫度（12～18℃），設(shè)置于出菇網(wǎng)架上方的渦流十字霧化噴頭和LED燈帶保證了平菇培育過程中最適宜的濕度、二氧化碳濃度及光照強度，使平菇處于最適宜生長的環(huán)境，不受外部環(huán)境溫度的影響而推遲，保證平菇品質(zhì)，縮短生產(chǎn)周期，滿足平菇周年華生產(chǎn)。 發(fā)明了一種促進平菇菌絲生長及出菇的復(fù)合原料，該配方菌絲生長較快，較對照及其他配方提高7～14天，菌絲滿瓶后3天現(xiàn)蕾，較對照及其他配方快1～4天；每500g的原料成本只有0.5元。

該項目產(chǎn)品以新鮮平菇為主，平菇生產(chǎn)中以玉米芯和麩皮為原料，采用高壓滅菌，無菌接種工藝，殺死了蟲卵及有害病菌，生產(chǎn)中不添加有毒、有害農(nóng)藥及違禁添加劑，出菇周期只有20天左右，采收1～2茬鮮菇，出菇結(jié)束后，及時清理廢菌棒，大棚要做殺菌處理，保證了出菇環(huán)境的潔凈衛(wèi)生；在出菇過程中溫度、濕度、光照等環(huán)境控制采用智能化控制，12～15℃的低溫環(huán)境保證了平菇健壯生長，減少了病蟲害的發(fā)生，經(jīng)檢測該產(chǎn)品（平菇）符合無公害綠色產(chǎn)品要求。

該項目適用于平菇周年設(shè)施化栽培。 （1）品種技術(shù)參數(shù)：該平菇品種（黑平16-1）適宜熟料栽培，菌絲生長溫度3～35℃；出菇溫度8～28℃，適宜溫度11～15℃，子實體疊生，低溫下呈藍黑色，柄短,5～7成熟時菌蓋直徑3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直徑1～1.3cm。適宜于棉籽殼、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽。 （2）大棚建造技術(shù)指標： 該大棚面積180平方米，棚外安裝16批制冷機組及智能化環(huán)境控制體系；適用于室外-10℃～35℃，大棚的支撐框架為拱形鋼骨架，熱鍍鋅管連為一體；棚體為巖棉彩鋼復(fù)合板壁，巖棉彩鋼復(fù)合板壁上設(shè)置有門洞和排風扇；遮蓋層由防潮保濕內(nèi)層、保溫中間層和防紫外線外層構(gòu)成；棚內(nèi)的地面上橫縱間隔排布有若干混凝土方墩，混凝土方墩上垂直固設(shè)有網(wǎng)架立柱，沿棚體長度方向縱向放置的出菇網(wǎng)架與所述網(wǎng)架立柱相固連，層架間隔1米，出菇網(wǎng)架上自上而下交錯排布有若干菇袋；棚體外部安裝內(nèi)設(shè)置有智能化環(huán)境控制系統(tǒng)。 （3）生產(chǎn)工藝流程： 培養(yǎng)料配制→裝袋→滅菌→無菌接種→發(fā)菌管理→出菇管理→采收。 培養(yǎng)料配方：棉籽殼20%，玉米芯69.35%，麩皮10%，黃腐酸0.4%，VB10.05%,磷酸二氫鉀0.2%， 拌料、裝袋：玉米芯等提前預(yù)濕10h～12h，采用機械拌料，要求培養(yǎng)料攪拌均勻。 采用機械裝袋或人工裝袋，用套環(huán)封口或用繩子扎口。 高壓滅菌、無菌接種 高壓滅菌0.140MPa,126℃，2h～3h或常壓滅菌100℃, 10h～16h。自然冷卻或無菌室空調(diào)冷卻至料溫30℃左右。嚴格按照無菌操作規(guī)程接種，接種量5%左右。 發(fā)菌管理 控制料溫15℃～25℃，空氣相對濕度70%以下，保持空氣新鮮，避光培養(yǎng)。 出菇管理 出菇方式采用兩端套環(huán)出菇方式，出菇溫度12℃～18℃，空氣相對濕度在80%～95%， CO2濃度維持在0.06%以下，光照強度200Lux。

平菇設(shè)施化周年栽培技術(shù)包含專用優(yōu)良品種1個：黑平16-1，配套篩選出高產(chǎn)配方1個，配套設(shè)施化周年出菇大棚設(shè)計1項，該品種2015年選育，2017年通過河南省種子管理站品種鑒定，2017、2018年在河南省新鄭市、沈丘、洛陽、延津等地開始示范推廣，建成日產(chǎn)5噸的平菇工廠化企業(yè)3家，在全省推廣應(yīng)用面積超過1000萬袋，經(jīng)濟效益超過5000萬元，該品種及配套的大棚專利技術(shù)的使用權(quán)于已于2018年轉(zhuǎn)讓給河南、甘肅3家企業(yè)。 該品種填補了國內(nèi)工廠化平菇品種選育的空白，配套的配方及周年設(shè)施化栽培技術(shù)開辟了國內(nèi)平菇周年化栽培技術(shù)先例，該項技術(shù)成熟，經(jīng)濟效益突出，市場認可度高，已經(jīng)在河南省外建立標準化示范基地。