農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)分選與貯藏保鮮
企業(yè)自主研發(fā)
泌陽(yáng)億健食品有限公司
河南 駐馬店市 泌陽(yáng)縣 產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),北二環(huán)與工業(yè)西路交叉口
本成果技術(shù)利用物理吸附及化學(xué)競(jìng)爭(zhēng)拮抗原理,通過(guò)在菌棒中添加復(fù)合吸附劑及復(fù)配競(jìng)爭(zhēng)拮抗劑,降低游離重金屬的遷移系數(shù),競(jìng)爭(zhēng)性地減少重金屬的被吸附比率,拮抗性的降低重金屬的被吸附水平,從而減少菌絲及菌根部從菌棒中吸附重金屬的數(shù)量,甚至使已吸附的重金屬發(fā)生可逆性解吸,從而減少重金屬向食用菌中的轉(zhuǎn)移。添加轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白調(diào)控劑,從分子水平與生物學(xué)角度抑制重金屬的轉(zhuǎn)運(yùn),使已吸附的重金屬停留在菌絲表面及根部,從而大幅減少重金屬在食用菌子實(shí)體中的富集。通過(guò)兩種技術(shù)的協(xié)同應(yīng)用,不僅阻止重金屬的吸附,而且抑制吸附重金屬的轉(zhuǎn)移,使食用菌中的重金屬降低到最低水平,顯著提升食用菌的安全水平。本技術(shù)適用于所有食用菌重金屬蓄積的綜合控制,可為食用菌重金屬污染防控提供高效、實(shí)用的應(yīng)用技術(shù),為顯著提升食用菌質(zhì)量與安全水平提供保障。
展開(kāi)復(fù)合吸附劑、復(fù)配競(jìng)爭(zhēng)拮抗劑、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白調(diào)控劑
展開(kāi)應(yīng)用此技術(shù)的食用菌產(chǎn)品中可食部分的重金屬含量顯著降低
展開(kāi)GB 5009.15-2014
展開(kāi)食用菌易富集重金屬,造成食品安全隱患并影響產(chǎn)品品質(zhì),因此亟需相關(guān)技術(shù)控制重金屬的富集。本技術(shù)可行性及效果好,且成本低、易操作、綠色環(huán)保,市場(chǎng)暫無(wú)類似技術(shù),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)。
展開(kāi)xx
152****1999
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