研究：微型品嘗器可以區(qū)分威士忌之間的細微差別
8月6日，格拉斯哥大學的專家建造了一種微型品嘗器，它可以區(qū)分威士忌之間的細微差別，還可以識別復雜混合物中的多種不同的化學物質(zhì)。
格拉斯哥大學工程學院的阿拉斯代爾·克拉克說：“我們稱它為人造舌頭，因為它的作用類似于人類的舌頭?！?/p>
威士忌被倒在一塊小小的由黃金和鋁組成的盤子上，它們就像“味蕾”，然后研究人員測量它們的吸光程度。
它除了可以識別假酒外，還可以用于食品安全測試、質(zhì)量控制等方面。
去年在實驗室測試中發(fā)現(xiàn)，在二級市場上購買的55種“稀有”蘇格蘭威士忌中，有21種被發(fā)現(xiàn)是假的。
由威士忌專家組成的奎克威士忌協(xié)會的負責人安娜貝爾·梅克爾(AnnabelMeikle)表示十分歡迎這項技術(shù)。
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