當大家都在說O2O的冬天已經(jīng)到來時，一直低調(diào)運營的“回家吃飯”平臺卻突然發(fā)力，從北京出發(fā)，布局滬廣深杭。在連續(xù)幾輪融資之后，“回家吃飯”目前又進擊食材直供、風險保障等“大動作”，成為餐飲O2O行業(yè)里的最大變量。

正如“羅馬不是一天造成的”一樣，“回家吃飯”也經(jīng)歷過從試錯到快速發(fā)展的全過程。作為“回家吃飯”的天使投資人，王剛在一次內(nèi)部分享中講述了“回家吃飯”曾經(jīng)走過的彎路，這對于創(chuàng)業(yè)者如何做產(chǎn)品會有很好的啟發(fā)。以下內(nèi)容來自王剛的內(nèi)部分享，思達派（Startup-Partner.com）略有編輯。

美國私廚為社交 國內(nèi)私廚為了吃得放心

在美國的時候，有一家公司要做成私家廚房，也就是說，去美國不去餐廳吃飯，而是去陌生人家吃飯，和他去聊天。這個模式有點意思，可以把周邊的餐廳顛覆掉。

但這種模式和“回家吃飯”不太一樣。前者是以社交為目的，不是為了讓用戶吃得吃得干凈放心。到中國以后，我們覺得社交導(dǎo)向行不通。于是這樣的話，我們就走了另外一個方向。

我們發(fā)現(xiàn)，中午吃飯時，大量白領(lǐng)要么千篇一律吃盒飯，要么去樓下餐廳吃，要排隊，而且大部分還有地溝油。于是我們想類似私廚的模式應(yīng)該首先解決這個群體吃得干凈、放心的問題。

新經(jīng)濟的一個特點是：兼職的把專職的干掉

有了需求，那么誰來實現(xiàn)呢？

我們想到了一個群體。比如，那些代駕司機并不是傳統(tǒng)線下做代駕的——可能是白天上班賺6000塊錢的人，為了賺1萬塊錢，晚上去開車賺4000。所以新經(jīng)濟有一個特點是兼職的把專職干掉，因為兼職更有成本優(yōu)勢。

放到私廚這個事情上，我們就想，能否讓給我們家做飯的阿姨讓她去賺錢。這個模式很快得到的驗證。我們?nèi)バ^(qū)進行傳單推廣，后來發(fā)現(xiàn)，能做菜的阿姨太多了。

但一開始我們走了彎路。因為在一些地區(qū)，有人做飯，沒有人吃飯。走了一個多月到兩個月的彎路后，我們覺得不對勁，就找了另外一個模式，即在CBD最近的兩公里之內(nèi)小區(qū)找阿姨，給CBD直接供貨。

模式改了后，我們一個創(chuàng)業(yè)公司一個創(chuàng)業(yè)公司的拓展，回單率非常高，因為每個阿姨都可以燒好菜，油都是標配的，味道到又可以放心。

為什么我們選C2B模式？

事情起來后，我們也有擔心，比如大眾點評和美團會不會把我們抄了。在這里需要提醒大家的是，O2O的C2B的模式中，能成為獨立入口的機會越來越少。

我們?nèi)绾芜x擇創(chuàng)業(yè)定位的？C2C的事我們不敢干，這種大機會還是留給阿里和騰訊。但C2B模式是我們的強項，因為這些B很分散，阿里、騰訊和百度都不愿意干，所以應(yīng)該我們干。B就是我的柱子，但我們同時又不是一個純B2B2B業(yè)務(wù)，還有2C，這樣我們就有了話語權(quán)——C2B之間又產(chǎn)生了一個閉環(huán)，閉環(huán)又來做交易，這是一個非常完整的閉環(huán)。

與此同時，今年出現(xiàn)了什么樣的情況呢？比如，C2B2B從越來越多的途徑冒了出來——原來是消費者行為的變化引起B(yǎng)端環(huán)節(jié)的變化，今年的新跡象是，零售商和批發(fā)商關(guān)系的變化引起了生態(tài)的裂變，所以出現(xiàn)了找塑料網(wǎng)、找機械網(wǎng)、找配件網(wǎng)等B2B平臺。同樣，今年的B2B還會有一些新機會。

選準方向了，就要快跑

與其他創(chuàng)業(yè)公司一樣，我們可能還會面臨到中型平臺的絞殺。

可見的事實是，58同城開始做洗車、家政，京東開始做送貨上門，開始做水果生鮮——這些寡頭可能很快轉(zhuǎn)身過來，給我們的時間窗口非常短。所以，如果你早期卡位置卡得準，那就應(yīng)該一路狂奔。但如果跑得不夠快，要么得做好被收購的準備，要么就被他們打趴下。

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