2017年以來，各地農(nóng)產(chǎn)品滯銷頻繁發(fā)生。山東聊城蒜薹收購價格屢破冰點,有農(nóng)戶干脆發(fā)布信息免費采摘外帶管飯；河南新鄉(xiāng)包菜大豐收，菜價卻低到幾分錢一斤，賠得菜農(nóng)不忍睜眼；福建閩侯大白菜賣不出去，直接在田里開花，菜農(nóng)損失慘重……“果賤傷農(nóng)”、“菜賤傷農(nóng)”的悲劇屢屢上演。我們的農(nóng)產(chǎn)品究竟怎么了？如何才能跳出農(nóng)產(chǎn)品連年滯銷的“怪圈”？這和農(nóng)產(chǎn)品自身的屬性也有著很大的關(guān)系。

一、農(nóng)產(chǎn)品的屬性

1、分散性

我國大多數(shù)地區(qū)依舊保持著一家一戶的小農(nóng)經(jīng)營傳統(tǒng)，而非像發(fā)達(dá)國家那樣的大規(guī)模機械化生產(chǎn)，這使得農(nóng)戶在市場競爭中勢單力薄，難以形成合力。

2、分布的地域性

因為農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，而各品種的農(nóng)產(chǎn)品因其自身的生長條件限制，對溫度、濕度、光照、土壤等自然條件可能存在不同的依賴性。因此，會產(chǎn)生生產(chǎn)地、非主產(chǎn)地的差異。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品生長于最適宜的環(huán)境之下時，會形成十分優(yōu)良的主產(chǎn)地品種，產(chǎn)量也會增加。

3、生長的季節(jié)性

農(nóng)產(chǎn)品的生長條件和自然屬性就決定了其生產(chǎn)過程必須遵循自然規(guī)律,因此，各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品都有著各自的生命周期，這也決定了它們各自的上市時節(jié)，什么季節(jié)有什么生鮮農(nóng)產(chǎn)品上市一般是有其自然規(guī)律的，人為去改變可能會對其品質(zhì)產(chǎn)生影響，甚至抑制其的自然生長。蔬果自有熟時，魚蝦亦有汛期，這是大自然賦予它們的季節(jié)性所決定的。

4、產(chǎn)品的易損性

生鮮農(nóng)產(chǎn)品的自然屬性決定其在存儲和運輸中具有易腐易損的特點。可見，生鮮農(nóng)產(chǎn)品存在從產(chǎn)出之時起，價值就不斷耗損的現(xiàn)實困境。而且我國目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要物流方式依然是傳統(tǒng)的常溫和自然物流，進(jìn)一步導(dǎo)致了其在物流過程中的大量損耗。供交易的鮮活農(nóng)產(chǎn)品需要在最短的時效內(nèi)到達(dá)消費者手中，對運輸和儲藏條件要求較高。而相對存儲效果好的冷鏈物流方式因其成本較高，較難全面普及。

5、供需的矛盾性

大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品對于消費者而言屬于生活必需品，其需求是剛性的。而農(nóng)戶因為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期性只能根據(jù)上一周期的市場價格來對這一周期的產(chǎn)量進(jìn)行決策，如果上期價格高便擴大生產(chǎn)規(guī)模，反之，上期價格低便縮小自己的生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致供給彈性較大。這就使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供給和需求之間存在一定的矛盾性。

二、農(nóng)產(chǎn)品滯銷原因

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有盲目性，組織化程度低

農(nóng)民每年在確定要種植的品種時，很大程度上會受到農(nóng)產(chǎn)品的當(dāng)前價格和往年價格引導(dǎo)，容易形成跟風(fēng)種植現(xiàn)象，致使行情暴跌，農(nóng)產(chǎn)品滯銷。農(nóng)民看到市場上現(xiàn)在什么農(nóng)產(chǎn)品賣得貴、什么賣得好，便去跟風(fēng)大量地生產(chǎn)。農(nóng)民的生產(chǎn)盲目性很大程度上是由于互聯(lián)網(wǎng)基本設(shè)施建設(shè)不完善，在有些農(nóng)村地區(qū)還沒有網(wǎng)絡(luò)覆蓋，有些農(nóng)民也不具有互聯(lián)網(wǎng)操作技能。使得農(nóng)民無法使用有效手段了解更多市場需求信息。

組織化程度低是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長期存在的一個問題，這主要是因為我國傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式。而近年來興起的農(nóng)民專業(yè)合作社等組織形式，雖然對于我國的農(nóng)業(yè)組織化起到了一定積極作用，但由于其大多數(shù)規(guī)模較小，且在經(jīng)營制度等多方面還不夠完善，離真正意義上的農(nóng)民專業(yè)合作社還有一定距離，因此并沒有發(fā)揮太大的改善作用。現(xiàn)階段我國農(nóng)民專業(yè)合作社大都著力于產(chǎn)后銷售等方面，在組織成員進(jìn)行有效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面幫助較少，無法從根本上形成合力，加強農(nóng)業(yè)組織化。

2、流通渠道不通暢，倉儲、加工及冷鏈物流能力不足

眾所周知，生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐易損，所以，從產(chǎn)地運送到銷地的時間一定要短。然而，我國目前農(nóng)產(chǎn)品的主要銷售模式需要經(jīng)過四五個流通環(huán)節(jié)，流通環(huán)節(jié)過多會降低流通效率，進(jìn)而也增大了生鮮農(nóng)產(chǎn)品受損的可能性，據(jù)統(tǒng)計，因為我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工設(shè)備簡陋、物流方式落后、流通渠道不暢通等問題，使我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品面臨嚴(yán)重的產(chǎn)后損失。

3、農(nóng)產(chǎn)品的供需結(jié)構(gòu)存在矛盾

隨著居民收入的不斷提高，消費者在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的選擇上更傾向于安全、健康的產(chǎn)品，綠色、無公害、有機農(nóng)產(chǎn)品越來越受到歡迎。與此相對的是，生產(chǎn)者對于市場的變化認(rèn)識不足，導(dǎo)致了低質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過剩，優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給不足的結(jié)構(gòu)性矛盾。

三、面對農(nóng)產(chǎn)品市場的風(fēng)云變幻，農(nóng)戶該如何應(yīng)對？

1、主動對接市場，拓寬需求面

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品，易腐易損、不耐存儲的特性，導(dǎo)致農(nóng)戶若沒有在其成熟上市之前做好銷售農(nóng)超、農(nóng)批對接，就只能在發(fā)生滯銷時，爭分奪秒地尋求市場資源。在周邊的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大小超市、農(nóng)民專業(yè)合作社等，必須要多詢問推銷，盡可能多的在互聯(lián)網(wǎng)平臺上發(fā)布產(chǎn)品供應(yīng)信息，大農(nóng)圈就是這樣的一個互聯(lián)網(wǎng)平臺，它致力于解決農(nóng)產(chǎn)品賣難的問題。可以幫助農(nóng)戶免費發(fā)布供求信息，對接市場，而且它的傳播量非常的大。即使收購價格較低甚至只能保本出售，也是避免更大損失的有效方法。當(dāng)然農(nóng)戶在尋找市場過程中，合理利用線上及線下幫扶平臺，是當(dāng)前解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題的有效措施。

2、提高質(zhì)量，增加附加價值

人們的消費水平日益提高，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求不僅是數(shù)量方面的要求，更多是對于品質(zhì)的追求。昂貴的進(jìn)口水果供不應(yīng)求，而低廉的本地產(chǎn)品卻面臨滯銷。主要原因還是質(zhì)量和包裝問題。同一種農(nóng)產(chǎn)品，品種不同，味道、口感存在一定差異，優(yōu)質(zhì)品種的產(chǎn)品，無疑更受消費者青睞。而對同一商品來說，包裝也在銷售中起著重要作用，這里的包裝不僅是產(chǎn)品的外包裝要精美，有針對性，更應(yīng)該是對于其“內(nèi)涵的包裝”。比如“碭山梨”這一產(chǎn)品的銷售，若只是將其作為普通水果來銷售自然沒什么太大優(yōu)勢，但若是對“碭山梨”的地理、品質(zhì)、養(yǎng)生以及文化優(yōu)勢等方面進(jìn)行深層次的挖掘，那么消費者同樣會在購買時為其所經(jīng)包裝的內(nèi)涵買單。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?