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12月2日，中國(guó)中化集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱中化）與阿里巴巴旗下新零售標(biāo)桿盒馬，在上海共同宣布“葲葒草莓”上市，并將在盒馬全國(guó)門店陸續(xù)開(kāi)售。這也是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的國(guó)家隊(duì)代表和新零售代表的一次合力探索。

自2019年6月啟動(dòng)戰(zhàn)略合作以來(lái)，盒馬和中化在全國(guó)鎖定了14個(gè)草莓基地，分布在不同城市的盒馬門店周邊200公里范圍內(nèi)。雙方用了長(zhǎng)達(dá)半年的時(shí)間，來(lái)進(jìn)行這場(chǎng)中國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中沒(méi)有過(guò)的大型“草莓實(shí)驗(yàn)”。

盒馬和中化為什么自己種草莓？

“我原來(lái)是盒馬的粉絲，現(xiàn)在是盒馬的鐵桿，相信我們做出來(lái)的商品，是對(duì)得起消費(fèi)者的?！敝谢瘓F(tuán)農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁覃衡德表示，盒馬是國(guó)內(nèi)新零售業(yè)的引領(lǐng)者，中化農(nóng)業(yè)是中國(guó)農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域的國(guó)家隊(duì)與主力軍，雙方的戰(zhàn)略合作覆蓋了從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植、流通再到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，將快速推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的現(xiàn)代化進(jìn)程，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

盒馬“下田”，采收葲葒草莓

盒馬事業(yè)群總裁侯毅認(rèn)為，“葲葒草莓”是對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的一次大膽重構(gòu)。先從一個(gè)水果單品入手，改變了消費(fèi)者端和上游農(nóng)業(yè)端長(zhǎng)久存在的難點(diǎn)和痛點(diǎn)，也是對(duì)“新零售+新農(nóng)業(yè)=最佳供應(yīng)鏈模式”的又一次驗(yàn)證。

“這只是一個(gè)開(kāi)始，‘葲葒草莓’的成功經(jīng)驗(yàn)會(huì)復(fù)制到其它水果中去?！昂钜惚硎荆旭R希望能和中化一起，不僅為消費(fèi)者帶來(lái)好商品，也進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、規(guī)模化、品牌化。

盒馬的數(shù)據(jù)顯示，顧客對(duì)于草莓這一時(shí)令水果的消費(fèi)痛點(diǎn)主要有三個(gè)：不新鮮、不好吃、不安全。常見(jiàn)問(wèn)題比如，草莓底部的“白屁股”明顯；香味不足，甜度不夠；也因?yàn)椴葺浅赡?，容易爛；還有很多顧客擔(dān)心草莓的農(nóng)殘超標(biāo)。

要克服這些痛點(diǎn)給消費(fèi)者打造一款全新的草莓，必須上溯到農(nóng)業(yè)種植端，從源頭解決問(wèn)題。從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，源頭不可控、供應(yīng)鏈過(guò)長(zhǎng)、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致消費(fèi)者買不到好草莓，吃不出童年記憶中香甜的草莓味兒。

到用戶家門口種草莓去

為了給消費(fèi)者找回記憶中的草莓味，盒馬和中化一拍即合，一個(gè)打造新農(nóng)業(yè)生態(tài)圈的想法從今年開(kāi)始落地實(shí)施。

葲葒草莓在基地分揀

雙方在盒馬覆蓋城市的200公里范圍內(nèi)就近建設(shè)基地，便于草莓在9成熟狀態(tài)下采摘之后，通過(guò)最短供應(yīng)鏈配送到店到家，保證消費(fèi)者看到的是“一紅到底”的草莓，并且只賣1天。

盒馬基于數(shù)據(jù)分析，對(duì)上游提出質(zhì)和量的要求，而農(nóng)民只需要專心種植生產(chǎn)，不用擔(dān)心“怎么種、賣給誰(shuí)”的問(wèn)題。同時(shí)，中化作為基地“大總管”，從農(nóng)資、種植技術(shù)到整套供應(yīng)鏈解決方案，全面賦能。

在位于上海青浦白鶴鎮(zhèn)的草莓大棚里，農(nóng)戶蔣先生介紹，自從與中化和盒馬達(dá)成合作以來(lái)，基地以中化提供的種植方案為基礎(chǔ)，利用智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，記錄草莓的產(chǎn)區(qū)環(huán)境、生長(zhǎng)日志、農(nóng)事記錄、品質(zhì)檢測(cè)以及采后等的全過(guò)程。每一個(gè)購(gòu)買了“葲葒草莓”的消費(fèi)者，都可以在盒馬App上看到這些溯源信息。

為中國(guó)新農(nóng)業(yè)投石問(wèn)路

像上海青浦這樣的14個(gè)基地，分布在中國(guó)各地。為了實(shí)現(xiàn)如此大規(guī)?！安葺畬?shí)驗(yàn)”的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化管理，中化MAP專門組建了6支共50人的團(tuán)隊(duì)，分布在各處，為草莓保駕護(hù)航。

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消費(fèi)者可以在盒馬app上看到葲葒草莓全鏈路溯源信息

剛剛上市的頭茬“葲葒草莓”是盒馬和中化這項(xiàng)大膽嘗試的勝利果實(shí)。無(wú)論是口感、香味還是果型，明顯優(yōu)于市場(chǎng)其它草莓，達(dá)到了行業(yè)領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)。

盒馬全國(guó)生鮮采購(gòu)總經(jīng)理盛聰表示，以往盒馬更多是走到上游精挑細(xì)選，這次盒馬可以說(shuō)是“自己下田”，借助中化集團(tuán)專業(yè)的技術(shù)力量，實(shí)現(xiàn)訂單式農(nóng)業(yè)，提前鎖量鎖價(jià)，農(nóng)民只需要幫忙種出好草莓，盒馬全部包銷。

中化對(duì)基地賦能，也幫助農(nóng)戶降低了種植成本，同時(shí)提高了產(chǎn)量，為訂單農(nóng)業(yè)保質(zhì)又保量。數(shù)據(jù)顯示，合作基地平均每畝的草莓?dāng)?shù)量實(shí)現(xiàn)了增收40%，帶來(lái)24%的利潤(rùn)增長(zhǎng)。

盒馬和中化也公布了一個(gè)3年目標(biāo)和5年展望，葲葒草莓有望在2022年突破10億元市場(chǎng)；并且，經(jīng)過(guò)草莓項(xiàng)目的探索與沉淀，未來(lái)5年內(nèi)可在番茄、柑橘類、葡萄類、蘋果類，梨、桃類等品類上，快速?gòu)?fù)制訂單農(nóng)業(yè)的合作模式，進(jìn)一步共建供應(yīng)鏈，打造優(yōu)質(zhì)基地。

一顆“葲葒”草莓為中國(guó)農(nóng)業(yè)帶來(lái)了許多想象力。盒馬和中化的探索，既是為整個(gè)行業(yè)投石問(wèn)路，也為廣大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域從業(yè)者擁抱“新零售+新農(nóng)業(yè)”提供了新樣本。