9月17日，2020云棲大會(huì)在杭州舉行，大會(huì)主題為“數(shù)智未來(lái) 全速重構(gòu)”，數(shù)字經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為中國(guó)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。而隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算分析技術(shù)在環(huán)保領(lǐng)域應(yīng)用日漸成熟，中國(guó)城市環(huán)保的數(shù)字化、智慧化已成大勢(shì)所趨。

2018年6月，國(guó)務(wù)院發(fā)布《打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動(dòng)計(jì)劃》，該計(jì)劃提出，經(jīng)過(guò)3年努力，我國(guó)要大幅減少主要大氣污染物排放總量。而其中環(huán)境監(jiān)測(cè)是特別重要的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，通過(guò)自動(dòng)監(jiān)測(cè)監(jiān)控平臺(tái)，讓環(huán)境監(jiān)測(cè)部門(mén)及時(shí)掌握準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù),從而實(shí)現(xiàn)大幅削減污染物排放、提升污染治理水平。

本期氫創(chuàng)人物專訪對(duì)象——浙江森石環(huán)境科技有限公司ceo錢(qián)佗。森石環(huán)境自2017年起研發(fā)油煙監(jiān)測(cè)儀設(shè)備和油煙智慧監(jiān)管平臺(tái)系統(tǒng)，目前已成功運(yùn)營(yíng)餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)及第三方長(zhǎng)效管理服務(wù)，另研發(fā)中項(xiàng)目有水質(zhì)環(huán)境在線監(jiān)測(cè)、數(shù)字中國(guó)在環(huán)境方面的應(yīng)用。

《浙江日?qǐng)?bào)》針對(duì)餐飲油煙在線監(jiān)控項(xiàng)目采訪森石科技董事長(zhǎng)錢(qián)佗先生

錢(qián)總，當(dāng)初您是怎么與環(huán)保行業(yè)結(jié)緣的？

錢(qián)佗：簡(jiǎn)單介紹一下我的工作經(jīng)歷，參加工作以來(lái)，我主要從事過(guò)3個(gè)行業(yè)。

在國(guó)內(nèi)汽車4S店剛剛興起的時(shí)候，2002年開(kāi)始，我用了近十年時(shí)間深入研究了汽車行業(yè)各個(gè)崗位的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)；2013年是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的爆發(fā)點(diǎn)，隨之我進(jìn)入了互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，針對(duì)汽車后市場(chǎng)全國(guó)商務(wù)、渠道、運(yùn)營(yíng)等方面再進(jìn)行了深入的研究。

2017年，或許是自己多年經(jīng)驗(yàn)的積累，偶然機(jī)會(huì)與國(guó)內(nèi)環(huán)保行業(yè)的某位大佬結(jié)識(shí)并進(jìn)行了深入的探討。后經(jīng)過(guò)自己的深思熟慮，我最終決定進(jìn)入環(huán)保行業(yè)，雖然到現(xiàn)在已經(jīng)有三年的歷程，在某些方面也實(shí)現(xiàn)了行業(yè)領(lǐng)先，但在博大精深的環(huán)保行業(yè)至今也只算初窺門(mén)徑。

前面15年在B2B或者B2C領(lǐng)域內(nèi)，掌握了最優(yōu)秀的服務(wù)理念、最好的商業(yè)模式、最好的技術(shù)手段，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)其業(yè)務(wù)規(guī)模的局限性。環(huán)保行業(yè)絕大部分是B2G模式，這基本上打破了我需要的業(yè)務(wù)規(guī)模局限性的壁壘。同時(shí)近幾年隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)在實(shí)際領(lǐng)域的應(yīng)用正在形成不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，環(huán)保行業(yè)更是大有可為。

森石科技聯(lián)合高校專家學(xué)者舉行硬軟件開(kāi)發(fā)討論會(huì)

目前國(guó)家對(duì)于餐飲行業(yè)油煙排放的管理要求和政策方向是怎么樣的？

錢(qián)佗：2017年3月5日，李克強(qiáng)總理在中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)第五次會(huì)議上所做的政府工作報(bào)告中提出的“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”行動(dòng)。特別提出針對(duì)二氧化硫、氮氧化物及細(xì)微顆粒物（PM2.5）濃度做到明顯下降。其中餐飲油煙排放是以上排放的主要來(lái)源之一。

2018年10月26日，全國(guó)人大常委會(huì)發(fā)布了新的《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，其中第八十一條、一百零八條明文規(guī)定了餐飲油煙排放必須達(dá)標(biāo)以及不達(dá)標(biāo)相關(guān)的處罰內(nèi)容。

隨后，各省均按照以上講話重要精神及法律頒布了省市級(jí)地方大氣污染防治條例，均對(duì)餐飲油煙排放做出了明文規(guī)定和相關(guān)的監(jiān)管處罰措施。這促進(jìn)了餐飲油煙排放監(jiān)管工作勢(shì)在必行。

森石環(huán)境是如何解決餐飲油煙的監(jiān)測(cè)管理問(wèn)題？

錢(qián)佗：首先在硬件設(shè)備和軟件監(jiān)控平臺(tái)方面：我公司運(yùn)用自主研發(fā)的餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)硬件設(shè)備及餐飲油煙智慧監(jiān)控平臺(tái)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)餐飲單位廚房在工作期間進(jìn)行實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)餐飲油煙排放實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集，通過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題點(diǎn)所在。

其次在第三方長(zhǎng)效管理服務(wù)方面：通過(guò)第三方常規(guī)巡檢、新開(kāi)辦審核、老店年審、整改、驗(yàn)收等服務(wù)，變餐飲單位監(jiān)管難為服務(wù)機(jī)構(gòu)主動(dòng)上門(mén)服務(wù)。解決了相關(guān)管理部門(mén)編制不夠、人員不足、專業(yè)性不強(qiáng)等難題。

通過(guò)以上兩個(gè)環(huán)節(jié)從而實(shí)現(xiàn)從發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到解決問(wèn)題的閉環(huán)管理體系。

政府信息指揮中心

另外，對(duì)收集的數(shù)據(jù)通過(guò)梳理分析，提供給市場(chǎng)監(jiān)督局、行政綜合執(zhí)法局、應(yīng)急管理局及大數(shù)據(jù)局（信息指揮中心）。為后期餐飲油煙排放提供預(yù)案數(shù)據(jù)支撐。

公司在研發(fā)端進(jìn)行了哪些資源的投入和整合？取得了哪些優(yōu)勢(shì)？

錢(qián)佗：公司在研發(fā)初期，與浙江省環(huán)保廳、部分國(guó)內(nèi)知名高校共同開(kāi)展了浙江省餐飲業(yè)大氣污染及治理狀況調(diào)查。在此期間，我公司抽樣針對(duì)全省各地區(qū)約10000余家飯店針對(duì)調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)了解并歸類分析。獲取了大量餐飲業(yè)油煙排放監(jiān)管的寶貴方法。

在研發(fā)階段，公司與與浙江工業(yè)大學(xué)、紹興文理學(xué)院簽訂校企合作協(xié)議，組建專門(mén)硬軟件研發(fā)團(tuán)隊(duì)；同時(shí)與北京大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)及西安理工大學(xué)相關(guān)專家學(xué)者保持長(zhǎng)期溝通聯(lián)系，積累在餐飲油煙排放監(jiān)管、大數(shù)據(jù)運(yùn)用等方面的相關(guān)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)；另外，浙江省、紹興市各級(jí)管理及應(yīng)用部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)本項(xiàng)目非常關(guān)心，在研發(fā)過(guò)程中針對(duì)所遇上的困難給與大力度的支持。

項(xiàng)目獲得2020年紹興市“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”二等獎(jiǎng)

近三年期間，我公司在硬軟件方面共獲取專利發(fā)明達(dá)到10多項(xiàng)之多，同時(shí)餐飲油煙排放第三方長(zhǎng)效管理服務(wù)體系為全國(guó)首創(chuàng)。

優(yōu)勢(shì)：

1、價(jià)格優(yōu)勢(shì)：我公司產(chǎn)品在價(jià)格上與同類相關(guān)產(chǎn)品相比，基本上只有其50%左右，后期隨著量產(chǎn)推進(jìn)，其價(jià)格還可以進(jìn)一步下探；

2、軟件平臺(tái)：我公司軟件平臺(tái)成功研發(fā)后，可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)傳輸及運(yùn)用、線上服務(wù)、線上下單及派單、線上派工、線上開(kāi)票等一整套服務(wù)功能，大大提升服務(wù)效率。3、長(zhǎng)效管理服務(wù)是打通解決問(wèn)題最佳途徑。

浙工大、紹興文理學(xué)院專家、博士來(lái)到森石進(jìn)行項(xiàng)目考察

接下來(lái)公司將如何開(kāi)展市場(chǎng)商務(wù)端的拓展？

錢(qián)佗：目前，產(chǎn)品及服務(wù)體系已經(jīng)基本趨于完善，2020年7月，我公司正式啟動(dòng)商務(wù)計(jì)劃，為期2個(gè)多月時(shí)間，我公司中標(biāo)及合同項(xiàng)目達(dá)到8個(gè)之多，總合同金額140萬(wàn)余元。同時(shí)省內(nèi)外多地市也在進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)質(zhì)性業(yè)務(wù)洽談中。

為了迅速拓展全國(guó)市場(chǎng)，我公司將通過(guò)如下兩個(gè)方面開(kāi)展工作：

1、建立地區(qū)經(jīng)銷商營(yíng)運(yùn)體系

對(duì)經(jīng)銷商員工進(jìn)行產(chǎn)品、業(yè)務(wù)模塊及流程、服務(wù)范圍及規(guī)范等進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，考核合格后上崗。然后通過(guò)合伙人地域優(yōu)勢(shì)及人脈關(guān)系，迅速將我公司的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)及服務(wù)優(yōu)勢(shì)傳遞到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)管理部門(mén)，建立有效溝通，促進(jìn)業(yè)務(wù)達(dá)成，同時(shí)提升我公司在行業(yè)內(nèi)的知名度和影響力。

2、全國(guó)示范街建立

通過(guò)先安裝設(shè)備、導(dǎo)入管理系統(tǒng)及建立第三方長(zhǎng)效管理服務(wù)體系進(jìn)行試用，后根據(jù)試用效果再全面鋪開(kāi)。通過(guò)先入為主的經(jīng)營(yíng)思路實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)推廣。

通過(guò)以上完備的團(tuán)隊(duì)組織架構(gòu)體系、規(guī)范的服務(wù)理念、具有影響力的企業(yè)形象以及先入為主的產(chǎn)品營(yíng)銷策略，相信在近三年時(shí)間內(nèi)，森石環(huán)境在餐飲油煙監(jiān)測(cè)領(lǐng)域一定會(huì)成為國(guó)內(nèi)翹楚。