河南創(chuàng)業(yè)圈獲悉，國(guó)民火鍋食材品牌“鍋圈食匯”已經(jīng)完成招銀國(guó)際、天圖資本主導(dǎo)，老股東超限跟投的3億美元D輪融資。截至目前，鍋圈共完成5輪融資，累計(jì)融資金額近30億元。

未來(lái)，鍋圈將加筑上游壁壘，進(jìn)軍三到六線消費(fèi)市場(chǎng)，持續(xù)深耕供應(yīng)鏈做好產(chǎn)業(yè)協(xié)同，力爭(zhēng)成為距離廣大消費(fèi)者居住社區(qū)最近的新型家庭食材超市。

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4年，30億融資，5000家零售店

官網(wǎng)顯示，鍋圈食匯是鍋圈供應(yīng)鏈（上海）有限公司旗下明星品牌，項(xiàng)目成立于2017年，注冊(cè)地為河南省鄭州市高新區(qū)。

鍋圈食匯是以火鍋燒烤食材為主，涵蓋凍品、生鮮、小吃、底料蘸醬、四季飲品、火鍋器具、燒烤器具等多品類(lèi)，并逐步向家庭食材邁進(jìn)的一站式火鍋燒烤食材超市連鎖系統(tǒng)。

作為一家火鍋燒烤食材供應(yīng)商，鍋圈以加盟店的形式在全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張。鍋圈的門(mén)店多靠近社區(qū)，解決了火鍋食材購(gòu)買(mǎi)和配送”最后一公里“的問(wèn)題，也創(chuàng)造了”火鍋食材超市“的商業(yè)模式。

過(guò)去兩年，鍋圈的銷(xiāo)售規(guī)模與開(kāi)店數(shù)量都在實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，2019年鍋圈門(mén)店銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)400%，并連續(xù)2年實(shí)現(xiàn)盈利，增速與規(guī)模均穩(wěn)居行業(yè)第一。而在疫情給餐飲行業(yè)帶來(lái)巨大沖擊的時(shí)候，鍋圈的差異化定位，出于安全大眾也更多選擇在家進(jìn)食，進(jìn)一步加速了鍋圈業(yè)務(wù)拓展。

2020年2月到11月的9個(gè)月時(shí)間中，鍋圈食匯平均每天開(kāi)店12.2家，服務(wù)1.3億用戶(hù)，2020年門(mén)店總數(shù)量已達(dá)5000家。

與此同時(shí)，資方也給予鍋圈充分看好。截至目前，鍋圈已經(jīng)連續(xù)完成5輪融資，累計(jì)融資金額近30億元，其股東不乏IDG資本這樣的一線基金，也有三全食品這樣的食品業(yè)巨頭。

嘉御基金創(chuàng)始合伙人、曾經(jīng)的阿里巴巴CEO衛(wèi)哲用了一個(gè)車(chē)、車(chē)手與賽道的比喻，詳細(xì)解釋了投資鍋圈的原因。

在衛(wèi)哲看來(lái)，值得投資的公司需要同時(shí)滿(mǎn)足“好賽道、好賽車(chē)和好車(chē)手”三個(gè)條件。

● 從賽道的角度上講，社區(qū)生鮮是嘉御基金一直看好的賽道，鍋圈食匯獨(dú)創(chuàng)的在家吃火鍋市場(chǎng)將會(huì)是一個(gè)比火鍋堂食連鎖規(guī)模更大、發(fā)展更快的領(lǐng)域。

●?從賽車(chē)的角度上講，鍋圈的社區(qū)小店連鎖加盟模式，在幫助企業(yè)規(guī)?？焖贁U(kuò)張的同時(shí)，更實(shí)現(xiàn)了整合上游供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)、提供高性?xún)r(jià)比消費(fèi)體驗(yàn)、幫助門(mén)店主快速盈利回本的三方共贏。

●?而立足賽車(chē)手，也就是創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，鍋圈團(tuán)隊(duì)擁有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、高效的執(zhí)行能力和管理經(jīng)驗(yàn)，這是在該領(lǐng)域成功的必備要素。

與其他賽道中的新秀相比，鍋圈食匯的顯著特點(diǎn)是B2B和B2C模式。既為中小型餐飲企業(yè)提供B端食材供應(yīng)，又為越來(lái)越多的宅人群提供家庭生活便利。用鍋圈創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的話(huà)來(lái)說(shuō)，鍋圈食匯與火鍋外賣(mài)不同，前者的本質(zhì)是超市，后者的本質(zhì)仍然是火鍋店，也就是相比餐飲，創(chuàng)始人對(duì)鍋圈的定義更偏向是零售的意義。

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加筑數(shù)字化優(yōu)勢(shì)壁壘，深耕供應(yīng)鏈

企業(yè)品牌的快速發(fā)展，往往只是表面的現(xiàn)象，而背后的硬功夫卻往往被外界忽略。鍋圈的光速“跑馬圈地”背后，要管理這樣一套串聯(lián)門(mén)店、倉(cāng)儲(chǔ)、工廠的供應(yīng)鏈體系，自然需要一套先進(jìn)的數(shù)字化處理系統(tǒng)來(lái)做背后的“管家”。

這就不得不說(shuō)到在餐飲行業(yè)少有的，鍋圈建立的鍋圈云信息中心了。

成立于2019年6月，由鍋圈供應(yīng)鏈（上海）有限公司斥資4000萬(wàn)建立的一個(gè)集云計(jì)算、大數(shù)據(jù)分析和技術(shù)開(kāi)發(fā)于一體的云信息中心平臺(tái)。

作為行業(yè)首創(chuàng)，鍋圈云信息中心主要致力于對(duì)供應(yīng)鏈各個(gè)流通環(huán)節(jié)的數(shù)字化、智能化改造，并進(jìn)行數(shù)據(jù)賦能，全面提升供應(yīng)鏈綜合管控力，助力上游供應(yīng)商及下游門(mén)店更快、更靈活、更高效的進(jìn)行業(yè)務(wù)處理，同時(shí)為門(mén)店精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)出謀劃策。

業(yè)內(nèi)很少有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，會(huì)花精力和投入去研發(fā)這樣的一套依靠云計(jì)算調(diào)配產(chǎn)品的“最強(qiáng)大腦”。

鍋圈云信息中心不單有動(dòng)態(tài)盤(pán)點(diǎn)和智能補(bǔ)貨系統(tǒng)，為了提升倉(cāng)儲(chǔ)配送的及時(shí)性和準(zhǔn)確率，鍋圈云信息中心研發(fā)了SAAS云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)車(chē)輛、倉(cāng)儲(chǔ)、ERP、POS、報(bào)貨APP等各子系統(tǒng)數(shù)據(jù)的動(dòng)態(tài)管理及高度融合，完美支撐了鍋圈物控的準(zhǔn)確率及配送效率。

為了精準(zhǔn)觸達(dá)下游B端客戶(hù)、C端消費(fèi)者，鍋圈云信息中心還開(kāi)發(fā)了會(huì)員系統(tǒng)、線上商城，供應(yīng)商協(xié)同系統(tǒng)、門(mén)店P(guān)OS系統(tǒng)、客服系統(tǒng)、和小程序，運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)等，從前端到后端，整個(gè)供應(yīng)鏈在幾十個(gè)智能化系統(tǒng)的作用下，助力門(mén)店、上下游客戶(hù)，更快、更高效的進(jìn)行業(yè)務(wù)管理和客戶(hù)維護(hù)。

為提升鍋圈門(mén)店的精細(xì)化數(shù)據(jù)管控，云信息中心開(kāi)發(fā)了智能BI系統(tǒng)——可實(shí)現(xiàn)海量數(shù)據(jù)從幾百家到幾千家門(mén)店的秒級(jí)響應(yīng)。

利用鍋圈云信息中心的算力，智能BI系統(tǒng)能夠做到數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)搜集、整合、清洗、匯總、分析，通過(guò)得到的大數(shù)據(jù)報(bào)表，獲知每家門(mén)店的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、會(huì)員消費(fèi)占比、用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)行為等，從而對(duì)門(mén)店進(jìn)行數(shù)據(jù)賦能，優(yōu)化活動(dòng)方案，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。

數(shù)字化也賦予了鍋圈超強(qiáng)的供應(yīng)鏈管理能力。行業(yè)都知道“得供應(yīng)鏈者得天下”,鍋圈最大的優(yōu)勢(shì)是打造了一套完整的供應(yīng)鏈體系，形成以“上游供應(yīng)鏈+中游物流+下游門(mén)店”的效率集成體。

在上游，鍋圈食匯擁有自建的生產(chǎn)基地和食材供應(yīng)鏈。合作的上游ODM近500家，其中合作有30多家上市企業(yè)；中游鍋圈則在全國(guó)建立了高效的物流配送體系，擁有10大倉(cāng)儲(chǔ)中心，形成了冷藏、冷凍、常溫等多規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化的倉(cāng)儲(chǔ)，食材流通能夠輻射全國(guó)門(mén)店。不僅保障了食材優(yōu)質(zhì)低價(jià)，還建立了行業(yè)壁壘。而在終端，鍋圈食匯通過(guò)動(dòng)態(tài)盤(pán)點(diǎn)系統(tǒng)和智能補(bǔ)貨系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)不影響營(yíng)業(yè)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，實(shí)時(shí)調(diào)控進(jìn)銷(xiāo)存、以及可以根據(jù)天氣、季節(jié)等因素，計(jì)算門(mén)店的最佳補(bǔ)貨方案，同時(shí)對(duì)車(chē)輛、倉(cāng)儲(chǔ)、ERP、POS、報(bào)貨APP等各子系統(tǒng)數(shù)據(jù)的動(dòng)態(tài)管理，提高了配送效率。

通過(guò)數(shù)據(jù)分析和挖掘，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈和門(mén)店的高效管理和控制，從而降本增收，全面提高倉(cāng)儲(chǔ)、門(mén)店的數(shù)字化管控能力。

鍋圈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年公司將持續(xù)升級(jí)數(shù)字化2.0業(yè)務(wù)，成為一家真正的供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)的技術(shù)與服務(wù)的未來(lái)新零售的公司，完成整個(gè)業(yè)務(wù)的智慧化。