作者：夏天

來源：GPLP犀牛財經(jīng)（ID：gplpcn）

而在經(jīng)歷了華為芯片危機和一系列技術(shù)事件后，中國產(chǎn)業(yè)界越發(fā)意識到，只有擁有足夠的創(chuàng)新能力才能在產(chǎn)業(yè)鏈中掌握主動權(quán)。

乳制品行業(yè)，這個關(guān)系國計民生的基礎(chǔ)性行業(yè)，正在崛起一支科技力量……

正文:

3月18日，飛鶴乳業(yè)發(fā)布2020年度報告。2020年，公司實現(xiàn)營收185.92億元，同比增長35.5%。其中，嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品系列實現(xiàn)營收176.73億，同比增長41%。

在這份靚麗的財報中，最大的看點是飛鶴乳業(yè)2020年研發(fā)投入達到2.65億元，同比大幅增長55%。

2020年，飛鶴不斷豐富高品質(zhì)產(chǎn)品陣營，臻稚有機與星飛帆一起成為拉動飛鶴高端嬰幼兒配方奶粉增長的雙引擎，飛鶴的高品質(zhì)戰(zhàn)略成為業(yè)績持續(xù)增長的核心驅(qū)動力。

鮮為人知的是，飛鶴高品質(zhì)戰(zhàn)略取得成功的背后是飛鶴數(shù)十年如一日的研發(fā)投入和前瞻布局。從嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)業(yè)集群到不斷升級的產(chǎn)品配方，再到數(shù)字化轉(zhuǎn)型、母乳化研究，行業(yè)內(nèi)的人已然意識到：飛鶴不僅是乳品公司，還是一家披著乳企外衣的科技公司。

母乳化研究，奶粉背后藏著的大學問

就嬰幼兒奶粉而言，如何定義一罐好奶粉？食品安全、產(chǎn)品品質(zhì)之外，還有哪些評價標準呢？這其實是長期以來困擾消費者的一個難題。

而在很多母嬰專家的眼中，這個問題從來都有答案——奶粉是母乳的替代和補充，好奶粉就是無限接近母乳的奶粉。

道理很簡單，但要生產(chǎn)一罐無限接近母乳的奶粉卻并非易事，需要在基礎(chǔ)科學領(lǐng)域持續(xù)投入。實際上，飛鶴是最早開展中國母乳研究的乳企之一，也是第一批成立中國母乳數(shù)據(jù)庫的乳企。

多年來，飛鶴以中國母乳為“黃金標準”進行了全國最大范圍的母乳數(shù)據(jù)采集，為中國母乳研究提供了堅實基礎(chǔ)。同時，還整合全球頂尖科研力量，其中包括聯(lián)合哈佛大學醫(yī)學院BIDMC醫(yī)學中心成立飛鶴-哈佛醫(yī)學院BIDMC營養(yǎng)實驗室，與朱蓓微院士團隊建立首個國家乳品院士工作站等，實現(xiàn)了母乳化研究的接連突破。

2020年1月，飛鶴在國際兒科權(quán)威雜志JPGN上發(fā)表了針對中國母乳蛋白質(zhì)和氨基酸的系統(tǒng)綜述，填補了相關(guān)研究空白。同年12月，又在食品營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)I(yè)雜志上發(fā)表成果，在蛋白質(zhì)研究成果的基礎(chǔ)上，揭示了中國母乳中11種活性蛋白成分在6個母乳階段的變化。2021年1月，飛鶴接連發(fā)布三大母乳研究成果，實現(xiàn)了從“母乳成分含量研究”到“母乳成分微觀構(gòu)成及功能研究”的跨越升級。

有了這些研究結(jié)論的指導(dǎo)，生產(chǎn)無限接近母乳的奶粉成為可能。

當然，取得這些研究成果絕非易事。2016-2020年，飛鶴乳業(yè)研發(fā)人員擴充了3倍，每年新增一個外部高水平研發(fā)平臺。2020年研發(fā)投入創(chuàng)下2.65億元的新高，同比大幅提升55%。

在扎實的研究基礎(chǔ)上，飛鶴的產(chǎn)品不斷升級。如2010年研制出的中國第一支經(jīng)過臨床驗證貼近母乳的嬰幼兒配方奶粉星飛帆，2020年再次升級，升級后的產(chǎn)品應(yīng)用了新一代專利OPO，SN-2棕櫚酸含量提升1.2倍，并添加了GOS益生元，更加接近母乳的同時，還具有促進脂肪和鈣吸收，軟化便便，減少夜間哭鬧，促進骨骼生長、增強骨骼強度，促進益生菌增殖、提升腸道保護力等功效。

調(diào)研機構(gòu)弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)顯示，星飛帆產(chǎn)品已經(jīng)成為中國奶粉市場第一大單品。持之以恒的母乳化研究在飛鶴品牌形象和市場地位的方面提升發(fā)揮了重要作用，持續(xù)貢獻“超額收益”。

全產(chǎn)業(yè)鏈升級，中國乳業(yè)進入科技紀元

值得一提的是，飛鶴的創(chuàng)新不是單點突破，而是全面發(fā)力，近年來飛鶴通過打造產(chǎn)業(yè)集群，提升了整個乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的“科技含量”。

乳業(yè)是一個涉及農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)的特殊產(chǎn)業(yè)，具有較長的產(chǎn)業(yè)鏈，包括草原生態(tài)、飼料、畜牧、物流、加工包裝、商品批發(fā)及零售健康生活習慣的培養(yǎng)、健康知識傳播等諸多環(huán)節(jié)。

面對這樣一個龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，飛鶴對產(chǎn)業(yè)鏈上下游進行了持之以恒的技術(shù)投入和“改造”。

在產(chǎn)業(yè)鏈上游，飛鶴乳業(yè)依托其專屬產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)了從從源頭從牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控各個環(huán)節(jié)的全程可追溯。

在產(chǎn)業(yè)鏈下游，早在2012年，飛鶴就上線產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，通過技術(shù)手段實現(xiàn)對奶粉的全程監(jiān)測，在超長產(chǎn)業(yè)鏈中確保產(chǎn)品品質(zhì)始終如一。

在消費者側(cè)，為了更好的了解用戶需求，飛鶴通過大數(shù)據(jù)及系統(tǒng)算法對用戶的真實需求展開分析，有針對性地進行產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)，充分滿足消費者的需求。

與此同時，飛鶴近年來開啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型，專門制訂了“3+2+2”IT規(guī)劃戰(zhàn)略目標，即以數(shù)字工廠智能制造、以ERP為核心的業(yè)務(wù)系統(tǒng)建設(shè)、數(shù)字化智能化統(tǒng)一辦公平臺為飛鶴的核心能力，以阿里云數(shù)據(jù)中臺為統(tǒng)一支撐，推動及指導(dǎo)新零售業(yè)務(wù)與智慧供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的探索及變革。

目前，飛鶴“3+2+2”的數(shù)字化體系已經(jīng)初現(xiàn)雛形。數(shù)據(jù)中臺應(yīng)用在營銷端后，迅速提升了飛鶴的用戶增長率和活躍度。飛鶴的用戶運營平臺線上數(shù)據(jù)顯示，數(shù)據(jù)中臺上線后，月活年增長超過200%；智能工廠顯著提升了生產(chǎn)效率；供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)中臺則讓飛鶴的產(chǎn)品品質(zhì)更有保障。

然而，作為行業(yè)龍頭，飛鶴的數(shù)字化升級不止局限于自身，還放眼到乳業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈。2019年4月，飛鶴與國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟簽約共同建立“嬰幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”，該項目以技術(shù)研發(fā)成果全面賦能嬰幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈，夯實振興中國乳業(yè)的根基。

去年，飛鶴成為博士后科研工作站新設(shè)站獲批單位，未來將會有更多科研課題在飛鶴開啟，這些課題不僅有利于飛鶴產(chǎn)品品質(zhì)和經(jīng)營效率的提升，也有利于提升中國乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力。

“當前，以人工智能驅(qū)動的智能化變革正在引發(fā)第四次工業(yè)革命。中國乳業(yè)只有跟上技術(shù)革命的浪潮才能在即將到來的智能化時代保持競爭力，以飛鶴為代表的頭部乳企提前布局，是應(yīng)對新技術(shù)環(huán)境、消費環(huán)境的明智之舉?！毙袠I(yè)專家認為，科技已經(jīng)成為支持乳業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力，中國乳業(yè)正在進入科技紀元。