智能無人售貨柜爆發(fā)在即，水果零售渠道或?qū)⒂伦兏铮?/h1>

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鈦媒體 App 2021-04-22 11:45 搶發(fā)第一評

圖片來源@視覺中國

文丨互聯(lián)網(wǎng)江湖

作為人們?nèi)粘Ｉ钪械母哳l剛需型消費，生鮮逐漸成為越來越多企業(yè)關(guān)注的焦點。從盒馬鮮生到社區(qū)團(tuán)購，圍繞三到五公里的生鮮零售業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，尤其是依賴團(tuán)長社區(qū)團(tuán)購，堪稱是一片血海，也暴露出低坪效等許多問題。

如今看來，基于共享思維的無人售貨機(jī)或許是一個不錯的解決思路。從本質(zhì)上解放了人，極大地提高了人效。回歸產(chǎn)業(yè)本質(zhì)，結(jié)合市場上出現(xiàn)的成功案例，或許我們能夠?qū)@種商業(yè)形態(tài)有更深一層次的理解。

簡單交互，節(jié)約時間：無人零售發(fā)展大勢所趨

作為一高頻消費品類，水果消費市場的發(fā)展前景毋庸置疑。公開資料顯示，目前我國人均年消費水果的量還很低,尚不足60公斤。2021年我國水果行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到25872.5億元，大眾對水果的消費需求仍在不斷的被釋放。

然而，傳統(tǒng)模式下，水果又是一門讓人頭疼的生意，房租成本、人工成本、水果損耗成本等疊加在一起，不斷壓縮水果店的利潤空間，這也使得水果經(jīng)營商的壓力越來越大。

如今看來，無人零售在提高坪效降低成本方面給予我們更多新的思考。關(guān)于無人零售形態(tài)的嘗試，國內(nèi)也已經(jīng)進(jìn)行了很多年，相關(guān)模式以及技術(shù)手段也愈發(fā)的成熟。根據(jù)Kantar、前瞻產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院整理的數(shù)據(jù)來看，自動售貨機(jī)是目前落地份額最高的無人零售形態(tài)，占比高達(dá)85%。

目前看來，自動售貨機(jī)的零售模式已然區(qū)域成熟，在零食飲料之外，越來越多的行業(yè)也開始擁抱無人售貨柜。例如醫(yī)藥領(lǐng)域，已經(jīng)有醫(yī)藥零售商開始在多地布局自己的無人售貨柜，滿足大眾24小時用藥需求。

藥物銷售無人化讓深夜買藥不再困難，如今，水果零售渠道也開始改變思路，銷售水果的智能無人售貨柜逐漸走俏，成為市場關(guān)注的焦點。

綜合分析來看，智能無人售貨柜成為新的創(chuàng)業(yè)熱門賽道主要歸結(jié)于以下幾個方面原因：

首先，無人化的零售形態(tài)在一定程度上迎合了當(dāng)代年輕人的消費習(xí)慣，迎合了碎片化時間的特征，節(jié)約時間提高效率。而且，相比于與人打交道，與機(jī)器打交道本身就更輕更快，這也預(yù)示著行業(yè)有著大量潛在的消費用戶群體。

其次，下沉成為當(dāng)代零售的重要課題，而智能無人售貨柜這一零售形態(tài)距離消費群體更近，相比便利店和菜市場也更下沉，用戶不用出小區(qū)就能取到。

再次，智能無人售貨柜的市場教育已經(jīng)完成。在疫情期間，無接觸配送等形式已經(jīng)為無人售貨機(jī)的推廣奠定使用基礎(chǔ)，很多人已經(jīng)使用過各類無人貨柜，這也為智能無人售貨柜推廣減少相應(yīng)的市場教育成本。

最后，精準(zhǔn)定位小區(qū)，封閉場景下數(shù)據(jù)更為精準(zhǔn)。社區(qū)是一個固定人群的流量場景，便于經(jīng)營者精細(xì)化運營投其所好，投放適宜本社區(qū)用戶畫像的產(chǎn)品。

就目前看來，智能無人售貨柜其實已經(jīng)有不少成功案例。此前鏈果在石家莊匯金港小區(qū)投放無人售貨柜，僅一周時間銷售額高達(dá)9177.42元，而在天盛華庭小區(qū)，一周時間也有8577.61元的銷售額。

事實上，這種全新的零售渠道模式較輕，便于其規(guī)模化擴(kuò)張。而在推廣上，借助共享思維，能夠低成本實現(xiàn)快速裂變，符合多快好省的零售本質(zhì)，也迎合當(dāng)代年輕消費者們的消費習(xí)慣。

事實上，參考“時間機(jī)器”理論，透過發(fā)達(dá)國家無人售貨柜發(fā)展情況，或許我們能夠?qū)χ悄軣o人售貨柜的未來前景有了更直觀的認(rèn)識。

目前，日本無人貨柜存有量為424萬臺，大約30人一臺機(jī)器。美國目前存有量580萬臺，大約48人一臺機(jī)器。而我國目前存有量31萬臺，平均4500人一臺，滲透率還有很大的發(fā)展空間。

可以說，國內(nèi)無人售貨機(jī)在未來仍有很大的上升空間，這也是為什么有人會稱，未來3-5年智能無人售貨柜會占領(lǐng)水果零售渠道的半壁江山。隨著人力成本的提升，零售無人化形態(tài)，包括生鮮無人貨柜、無人便利店等形態(tài)會是許多國家都會出現(xiàn)的零售業(yè)態(tài)。尤其是投入小、模式輕、便于擴(kuò)張的智能無人售貨柜，更是有望成為新的熱門創(chuàng)業(yè)賽道。

緊抓產(chǎn)業(yè)窗口期：把握唯快不破的產(chǎn)業(yè)規(guī)律

智能無人售貨柜的未來發(fā)展空間無需贅述，而這或許會引發(fā)水果零售渠道大的變革?？v觀過年商業(yè)模式從萌芽到裂變爆發(fā)，都會有一個窗口期，想要加入的人可以在這期間快速跑步入場。

就智能無人售貨柜而言，考慮到這一商業(yè)模式已經(jīng)得到市場證明，目前可能是進(jìn)入賽道最好的時候了，而這主要歸結(jié)于以下幾個方面：

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律來看：

無人零售形態(tài)在幾年親曾迅速興起過，而后便又迅速衰退，如今再起來，這一商業(yè)形態(tài)其實已經(jīng)具備發(fā)展所需要的用戶消費習(xí)慣基礎(chǔ)以及技術(shù)基礎(chǔ)，市場擁有真正適合產(chǎn)業(yè)成長的土壤。而且，這其實也符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律。

縱觀任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,都要經(jīng)歷基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),用戶認(rèn)知破冰,用戶開始嘗試、裂變，試錯中調(diào)整,最后爆發(fā)等一系列環(huán)節(jié)。而經(jīng)歷了幾次沉浮，如今的無人零售形態(tài)已經(jīng)具備相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施。

從市場競爭的角度來看：

無人零售是一種線下經(jīng)濟(jì)性態(tài)度，這就表明從一開始就會受到線下空間的制約，空間其實是有限的，行業(yè)更像是一場增量市場下的存量博弈。未來，一定會有越來越多人看到智能無人售貨柜的機(jī)會，而小區(qū)空間有限，不會允許這么多的玩家同時入駐，那么先發(fā)優(yōu)勢就非常明顯了。

此外，社區(qū)無人貨柜這門生意，其實具備非常細(xì)的顆粒度，擴(kuò)張速度快，模式輕，很容易快速裂變擴(kuò)張，換句話說，也容易讓機(jī)會從手中流失。而且，最適合智能無人售貨柜的優(yōu)質(zhì)小區(qū)數(shù)量其實是有限的，水果是高頻剛需型消費，但是不同小區(qū)可能也存在一定的消費差異，現(xiàn)在布局可以快速搶奪優(yōu)質(zhì)小區(qū)的投放資源。

天下功夫唯快不破，誰先占領(lǐng)優(yōu)質(zhì)小區(qū)，誰就占領(lǐng)了一個可以不斷收益的資源。

從品牌認(rèn)知角度：

先布局不僅搶占了市場，同時也樹立了品牌認(rèn)知，這種品牌認(rèn)知可以幫助品牌機(jī)建立無形的壁壘，更容易獲得新市場的認(rèn)可。

回到無人貨柜產(chǎn)業(yè)競爭本質(zhì)，無人零售的本質(zhì)其實還是零售，而零售的內(nèi)核仍舊是供應(yīng)鏈和效率，但這需要時間去打磨的，需要趁早發(fā)力布局。

從供應(yīng)鏈層面來看，一種新的商業(yè)形態(tài)需要搭建相匹配的供應(yīng)鏈體系，先入局的玩家有充足的時間去做供應(yīng)鏈層面的搭建工作。以鏈果為例，采取產(chǎn)地直采水果的方式，品質(zhì)從源頭實現(xiàn)把控。并建立自己的水果倉庫，實現(xiàn)采配營運一體化，進(jìn)而實現(xiàn)利潤最大化。這就是快速布局的優(yōu)勢，同時這其實也是其加盟商的優(yōu)勢，因為這些重要的基礎(chǔ)性工作鏈果都替其加盟商做了。

從運營層面來看，零售到最后比的一定是精細(xì)化運營能力，通過快速入局，可以在未來的競爭中取的許多運營層面的隱形優(yōu)勢，這包括了解開拓不同城市、不同小區(qū)需要注意的問題，哪些小區(qū)會是高價值小區(qū)等。同時，智能無人貨柜影響用戶體驗的一些細(xì)節(jié)指標(biāo)，包括選品、類別、補(bǔ)貨等，這些都需要真槍實戰(zhàn)積累出運營經(jīng)驗。

運營能力的差異，會在產(chǎn)業(yè)進(jìn)入深水區(qū)之后有所體現(xiàn)，所以說，現(xiàn)在其實是加入智能無人售貨柜最好的時候。

日益高漲的大眾水果消費，高度下沉的智能無人售貨柜模式，再加上機(jī)會稍縱即逝的卡位窗口期。這些因素疊加在一起，預(yù)示著在接下來智能無人售貨柜這條賽道注定會熱鬧非凡。對于想要挖掘水果消費紅利的創(chuàng)業(yè)者而言，抓住機(jī)會快速跑步入場或許才是眼下的當(dāng)務(wù)之急。

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