作者 | 何彩儷 周佳麗

徐新又來長沙了。

投資界獲悉，“風(fēng)投女王”徐新掌舵的今日資本上周悄悄投了一家中式烘焙連鎖店——墨茉點心局。據(jù)悉，成立僅一年的墨茉點心局估值已經(jīng)超10億元，目前在長沙開店不過10余家，堪稱一家店估值超1億元。

墨茉點心局的背后，是一位土生土長的長沙女生——王丹。她曾任職湖南廣電導(dǎo)演，也做過零售品牌木九十的湖南、湖北總代理人，還是一位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。2020年8月，王丹做起了中式點心，短短一年間將墨茉點心局開出了10余家門店，一年迅速完成四輪融資，成為長沙又一個消費爆款品牌。

為何總是長沙？不久前，長沙地標(biāo)之一——超級文和友被爆出完成了5億元B輪融資消息，估值超100億元。這座網(wǎng)紅城市儼然成為了消費獨角沃土——茶顏悅色、零食很忙、三頓半、興盛優(yōu)選......皆是誕生于長沙。去長沙，已經(jīng)成為中國VC圈一股潮流，“大家都跑去長沙找機會，考察消費品牌。”

女王徐新戰(zhàn)長沙

剛剛投了一位做點心的女創(chuàng)始人

徐新看中的墨茉點心局，究竟是一家什么樣的公司？

成立于2020年，墨茉點心局定位國風(fēng)新中式的品牌，用中點西做的方式為消費者提供現(xiàn)烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋撻等點心。自去年8月第一家店開業(yè)至今，墨茉點心局已連續(xù)獲得了四輪融資：分別是2020年6月窄門集團和零拾的種子投資，2020年9月源來資本和番茄資本的天使輪，2021年4月清流資本和元璟資本、源來資本、日初資本的Pre-A輪。加上今日資本此輪投資，墨茉點心局累計達數(shù)億元人民幣。

“10個月的時間估值翻了500倍，營業(yè)額大概六七個平方能做200萬?！苯衲?月的一場餐飲烘焙主題演講中，番茄資本創(chuàng)始人卿永透露了墨茉點心局的一處細節(jié)。

站在墨茉點心局背后，是一位長沙土生土長的女生王丹。她曾任職湖南廣電導(dǎo)演和零售品牌木九十湖南、湖北總代，時尚帽子品牌FUO和新銳茶飲品牌ARTEA創(chuàng)始人。履歷頗為豐富的王丹，對年輕人的消費需求有特別強的洞察能力，熟知長沙本地的零售資源和人脈圈層，因此既能快速幫品牌拿到優(yōu)質(zhì)點位，還在早期就推動與茶顏悅色等知名品牌的聯(lián)名合作。

在此之前，很多VC機構(gòu)都專程長沙調(diào)研過墨茉點心局，但彼時普遍覺得墨茉點心局在僅有兩家店的情況下估值有些高，難以下手。直到徐新凌厲出手，估值一漲再漲，一些VC機構(gòu)想再投的時候，估值更是“高攀不起”。據(jù)說，不少原本看好烘焙賽道的VC機構(gòu)，只得離開競爭激烈的長沙，轉(zhuǎn)投蘇州、上海尋找標(biāo)的。

當(dāng)然，這并不是徐新第一次出手長沙零售品牌。早在2008年，今日資本曾投資了長沙的益豐大藥房。經(jīng)過13年的發(fā)展，益豐大藥房早已從一個僅有70家門店的區(qū)域連鎖藥店變成42000家門店的全國性品牌。

而徐新在長沙上一次經(jīng)典手筆，則是社區(qū)團購獨角獸興盛優(yōu)選。坐落于湖南省長沙市岳麓區(qū)，興盛優(yōu)選的崛起堪稱奇跡。今年2月，興盛優(yōu)選剛完成D輪30億美元的巨額融資，由紅杉中國、騰訊、淡馬錫等投資，融后估值高達80億美金。鮮為人知的是，徐新正是最早進入這家社區(qū)團購獨角獸的人之一。

早在2018年，徐新來到興盛優(yōu)選考察，與創(chuàng)始人團隊從下午2點聊到第二天凌晨4點，14個小時后徐新當(dāng)即拍板決定投資興盛優(yōu)選，并在兩年內(nèi)5次加倉。這個過程像極了她對京東的一錘定音。憑借著這個項目，徐新有望再次締造一筆傳奇。

徐新多次押注長沙并非巧合。“現(xiàn)在是品牌打造的好時代，新媒體帶來新的流量紅利?！毙煨略_表示，現(xiàn)在跟以前不一樣了，打造品牌，內(nèi)容是核心?！斑@方面好像是湖南人的天賦，抓住這個機會把內(nèi)容做到極致，你就可以再造一個品牌。”

長沙，誕生了一大批消費獨角獸

投消費的VC都來了

放眼創(chuàng)投圈，誕生于長沙的消費品牌儼然成為一支龐大的“湘軍”。

不久前，長沙地標(biāo)之一——超級文和友被曝出完成了5億元B輪融資消息，估值超100億元。坊間流傳，文和友同樣遭到了VC激烈爭搶，其C輪融資也即將完成交割。不過隨后，文和友官方回應(yīng)：“說實話，文和友確實融了些資，但是B輪都還沒搞完，哪來的C輪?！?/p>

這是一家起源于夜市地攤的現(xiàn)象級公司，掌門人是1987年出生的長沙小伙——文賓。11年前，23歲的文賓辭去了汽車4S店的銷售員工作，揣著5000元啟動資金在人頭攢動的長沙坡子街支起路邊攤，賣起了炸串。憑借著獨家研發(fā)的“口碑秘方”，短短3個月營業(yè)額就達到了30萬元。一年后，起名為“文和友”的老長沙龍蝦館開張了。

生意越做越起色。2018年，文賓在長沙的地標(biāo)海信大廈，花了5000萬元租金租了七層店面，豪擲1億元進行裝修，打造了一個80年代的長沙老街區(qū)，超級文和友由此誕生。如今，文和友已經(jīng)成為長沙的一張名片，也開始蔓延至中國其他城市。正如文賓所說：“我賣的不是小龍蝦，賣的是文化。”

文和友火爆長沙，投資人們前赴后繼。文和友CEO馮彬曾透露，過往10年，主動上門找文和友的投資機構(gòu)有上百家。直至2020年2月，文和友才首次擁抱資本——拿下了加華資本近億元獨家投資。

而茶顏悅色，也是長沙的另一個現(xiàn)象級消費創(chuàng)業(yè)公司。2012年，時年34歲的湖南人呂良經(jīng)歷賣爆米花、開鹵味店等多次創(chuàng)業(yè)失敗后，開始謀劃下一場創(chuàng)業(yè)。這位畢業(yè)于長沙廣播電視大學(xué)的創(chuàng)業(yè)者，對古風(fēng)創(chuàng)意有著濃厚的興趣。一年的策劃與籌備后，帶有“古風(fēng)仕女圖”logo的茶顏悅色終于在長沙的街頭面世。

彼時新茶飲正值大爆發(fā)，茶顏悅色也成為VC/PE機構(gòu)眼中的“香餑餑”。2018年開始，茶顏悅色在兩年時間里完成了三輪融資，背后集結(jié)了天圖投資、順為資本、元生資本、源碼資本等知名機構(gòu)。眼下奈雪IPO敲鐘在即，喜茶剛剛拿下600億元天價估值，茶顏悅色卻頗顯“另類”。一位接近茶顏悅色的投資人告訴投資界：“找上門來給錢的投資人很多，但創(chuàng)始人并沒有融資的打算?！?/p>

不得不承認，長沙已經(jīng)成為一座超級IP制造機。估值達45億元的精品咖啡速溶品牌“三頓半”，剛剛完成新一輪融資，CPE源峰領(lǐng)投，IDG資本、GGV紀(jì)源資本和內(nèi)向基金跟投。創(chuàng)立于 2015 年的長沙，三頓半產(chǎn)品主打小杯裝凍干即溶咖啡，創(chuàng)始人吳駿鮮少露面。

還有悄悄開出了450家門店的“零食很忙”；主打長沙風(fēng)味的熱鹵品牌“盛香亭”，以及深耕長沙的中式點心品牌“虎頭局”，以及正在沖刺IPO的古風(fēng)攝影品牌“盤子女人坊”，和來自湖南常德的北大碩士創(chuàng)立的湖南米粉品牌——霸蠻米粉......不勝枚舉。

投消費的VC們蜂擁前往長沙，已經(jīng)成為創(chuàng)投圈一幕罕見景象。在2021全球創(chuàng)投峰會上，嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長衛(wèi)哲描述長沙在VC圈的火爆：“去年跟投資圈里的人回顧，5、6年前去長沙還真的沒有那么多新品牌可以看，而明天我就要直接飛長沙，去考察新消費品牌?！?/p>

讓人更意外的是，這些誕生長沙的品牌似乎有一種共同的氣質(zhì)，“這些長沙品牌不缺錢，也不急著對外擴張，我們進不去?！辈恢挂晃幌M投資人向投資界如此表示。

全中國最熱鬧的夜生活

1000萬長沙人撐起一座娛樂之都

消費獨角獸涌現(xiàn)，長沙何以煉成？

長沙，別稱“星城”，文化底蘊源遠流長，是首批國家歷史文化名城，有“屈賈之鄉(xiāng)”、“楚漢名城”、“瀟湘洙泗”之稱。此外，長沙既是清末維新運動和舊民主主義革命策源地之一，又是新民主主義的發(fā)祥地之一 ，近百年的崢嶸歲月里，走出了包括黃興、蔡鍔、劉少奇等無數(shù)仁人志士。

地處中國華中地區(qū)、湘江下游、長瀏盆地西緣，長沙物流交通十分便利，是長江中游城市群和長江經(jīng)濟帶重要的節(jié)點城市，綜合交通樞紐、國家物流樞紐，京廣高鐵、滬昆高速鐵路、渝廈高鐵也在此交匯，區(qū)位優(yōu)勢得天獨厚。

2020年，長沙人口首次突破千萬。數(shù)據(jù)顯示，長沙常住人口為1004.79萬人，居湖南省首位，比2010年增加300.70萬人。

大半世紀(jì)以來，文化娛樂產(chǎn)業(yè)一直是長沙的底色。在長沙徹底成為今天的網(wǎng)紅之前，這座城市已經(jīng)在年輕人心中火了很久。這得益于長沙在全國電視網(wǎng)絡(luò)中的重要地標(biāo)——湖南廣電，《快樂大本營》、《天天向上》等經(jīng)典綜藝節(jié)目正是出其之手，可以說是8090一代人青春中不可磨滅的印記。近來打造的《明星大偵探》、《向往的生活》、《乘風(fēng)破浪的姐姐》等熱門綜藝更是虜獲了一眾粉絲，而長沙黃花國際機場也被認為是國內(nèi)最容易見到明星的地方。

除了娛樂，這里還有盡顯湘江自然風(fēng)景的橘子洲頭、世界上最古老的學(xué)府之一岳麓書院，以及多位文人墨客和愛國志士的故居等等。美食是長沙的另一重要代名詞。小龍蝦、臭豆腐、糖油粑粑、湖南米粉、小炒黃牛肉......數(shù)不勝數(shù)的小吃匯集在此，儼然是美食愛好者的天堂。如果有朋友來長沙，三天吃到重樣的美食，在凌晨三點前就結(jié)束當(dāng)天的娛樂，算他們輸。

粉絲經(jīng)濟、美食文化、風(fēng)景名勝凝結(jié)在一起成為長沙獨特土壤，促就了今天的網(wǎng)紅打卡城市。越來越多游客奔赴長沙，數(shù)據(jù)報告顯示，今年端午小長假，長沙躋身全國今年端午十大熱門旅游城市。這是繼“五一”之后，長沙再次上榜前十。

對此，衛(wèi)哲深有感觸：“一個城市的新消費品牌是非常重要的。我兩個兒子都是00后，到了暑假又得問去哪兒旅游。去年我們到了西安，有很多名勝古跡。今年他們告訴我要去長沙，要去文和友，去茶顏悅色。”

這片沃土上相繼涌現(xiàn)一批消費新物種。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年6月，長沙A股上市公司總數(shù)累計70家，穩(wěn)居中部城市第一，位列全國省會城市第五，累計市值達1.3萬億元。與此同時，這座城市也躍居GDP萬億俱樂部之列——2020年，長沙GDP達1.2萬億元，其中社會消費品零售總額超4000億元。

星星之火，可以燎原。古往今來，長沙人靠著一股“恰得苦，耐得煩”的韌勁，延續(xù)著長沙千年文化之薪火，又憑著“霸得蠻”的剛強，散發(fā)著湘江獨特的魅力，這座城市的熱鬧故事還在繼續(xù)。