【獵云網(wǎng)北京】8月30日報道

8月30日消息，微波速食品牌叮叮袋目前已完成千萬級人民幣天使輪融資，本輪融資由青山資本獨家投資，將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、團(tuán)隊組建等。

叮叮袋，成立于今年5月，瞄準(zhǔn)18-30歲的“懶人群體”，尤其是資深中產(chǎn)、新銳白領(lǐng)和品質(zhì)辣媽，產(chǎn)品目前已上線微波免煮螺螄粉和微波免煮意面等多個SKU，今年將會陸續(xù)開發(fā)20多個SKU，覆蓋微波即食的一人食場景，價格在二十元左右。叮叮袋產(chǎn)品的核心場景是微波加熱、袋內(nèi)即食，無需餐盤，也省去了餐后清潔洗滌的過程。

在螺獅粉產(chǎn)品立項階段，叮叮袋研發(fā)人員就要從食材、味型、傳統(tǒng)烹飪方式等維度，判斷產(chǎn)品的可塑性，綜合因素涵蓋了脂肪 碳水 蛋白質(zhì) 辣 甜 酸 炸 烤 煎等等。研發(fā)團(tuán)隊需要把一個復(fù)雜的味道拆解為辣度、酸度、甜度、咸度、咬合度等等量化成具體的數(shù)據(jù)，調(diào)制好配料后在工廠進(jìn)行小規(guī)模試產(chǎn)，進(jìn)行品嘗、比對，和工廠反復(fù)調(diào)試，直到最終通過百人公測環(huán)節(jié)達(dá)到理想狀態(tài)，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的量產(chǎn)。

創(chuàng)始人張翔介紹，在微波美食賽道，還沒有頭部的領(lǐng)跑者，都是在單品上跟風(fēng)，叮叮袋表面上看是他們在食物載體上的包裝創(chuàng)新，其實底層是改造B端供應(yīng)鏈的能力，在工藝改造上包含了投料/稱重/蒸煮標(biāo)準(zhǔn)/冷卻標(biāo)準(zhǔn)/PPP&TTT難題/GMP、HACCP認(rèn)證等環(huán)節(jié)。張翔為英國威爾士大學(xué)MBA，有多年食品大廠的市場和產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗。目前叮叮袋的團(tuán)隊已經(jīng)基本搭建完畢，并開始加強(qiáng)在研發(fā)端的投入，形成了研發(fā)型產(chǎn)品小組，替代以往的產(chǎn)品經(jīng)理型產(chǎn)品小組。