昨日，水果營(yíng)行位于深圳的總部樓下聚集了來(lái)自全國(guó)多地的投資者和供貨商。南都記者 陳文才 攝

自去年10月份在南寧開(kāi)設(shè)門(mén)店以來(lái)，這家宣稱(chēng)要打造生鮮界“阿里巴巴”的O 2O電商企業(yè)，以燎原之勢(shì)席卷全國(guó)。其官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，水果營(yíng)行已在深圳、廣州、上海、杭州、廈門(mén)、成都等20余個(gè)一二線(xiàn)城市，開(kāi)設(shè)了300余家線(xiàn)下實(shí)體店鋪。而在未來(lái)的3年，水果營(yíng)行還欲繼續(xù)擴(kuò)張為10000家連鎖店，實(shí)現(xiàn)遍地開(kāi)花。

暴力式的擴(kuò)張，也留下可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。高額的生鮮成本以及積重難返的買(mǎi)贈(zèng)會(huì)員模式，幾乎蛀空水果營(yíng)行初具雛形的商業(yè)帝國(guó)。最終資金鏈的斷裂，壓垮了這匹生鮮界“黑馬”。在來(lái)自供應(yīng)商到終端會(huì)員的一片討伐聲中，水果營(yíng)行轟然倒下。

一個(gè)注冊(cè)資本多達(dá)10億的生鮮“巨無(wú)霸”，卻在旦夕之間總部人去樓空，廣州、東莞等多個(gè)城市門(mén)店也相繼關(guān)閉。到16日，水果營(yíng)行CEO易德被警方帶走，水果營(yíng)行完全停止運(yùn)作。有媒體統(tǒng)計(jì)，截至2015年12月17日上午10點(diǎn)，該案涉及金額已達(dá)到3億多，而且還在不斷增加。

深圳市公安局龍華分局昨日通報(bào)，警方已對(duì)“水果營(yíng)行”及其關(guān)聯(lián)公司涉嫌犯罪問(wèn)題進(jìn)行立案?jìng)刹?，該公司?zhí)行董事(CEO)伍某(此人對(duì)外公開(kāi)用名為“易德”)已被刑事拘留。

“圍攻”總部

昨日上午，龍華新區(qū)金龍華廣場(chǎng)，水果營(yíng)行公司總部，數(shù)千名維權(quán)者蜂擁而至。包括水果營(yíng)行供應(yīng)商、投資人、員工及會(huì)員在內(nèi)的維權(quán)者，將水果營(yíng)行總部團(tuán)團(tuán)圍起，而位于金龍華廣場(chǎng)5樓的公司總部早已人去樓空。

供應(yīng)商的貨物欠款、投資人的投資欠款、員工的工資以及會(huì)員的儲(chǔ)卡余額，蟄伏多時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)在一瞬間爆發(fā)。龐大的資金鏈條一旦斷裂，自上而下的每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)亮起紅燈。

實(shí)際上，諧音為“水果銀行”的水果營(yíng)行集資模式并不罕見(jiàn)。一名在水果營(yíng)行田貝店辦理會(huì)員卡的郭先生表示，今年5月份，水果營(yíng)行推銷(xiāo)人員曾前往其公司推銷(xiāo)會(huì)員卡。在“充1000送300”的巨額優(yōu)惠之下，郭先生的公司有幾十人辦卡，其中優(yōu)惠力度最大的是“充5000送3000”。

郭先生稱(chēng)，在辦卡之初，水果營(yíng)行的服務(wù)及果品質(zhì)量十分優(yōu)質(zhì)，“每天送鮮榨果汁，水果也是精挑細(xì)選的?！钡陨显乱詠?lái)，水果營(yíng)行果品質(zhì)量每況愈下，“不僅賣(mài)得貴，質(zhì)量還比以前次?！睅讉€(gè)月來(lái)，盡管多次前往購(gòu)買(mǎi)水果，但郭先生的會(huì)員卡里仍有近1000元。

水果營(yíng)行力壓同行的會(huì)員優(yōu)惠，曾吸引大量資金，也為各家實(shí)體門(mén)店帶來(lái)創(chuàng)紀(jì)錄式的營(yíng)業(yè)額。今年，水果營(yíng)行位于深圳布吉大衛(wèi)華庭的門(mén)店，曾創(chuàng)造了水果營(yíng)行內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)“吉尼斯”紀(jì)錄，日營(yíng)業(yè)額達(dá)到驚人的68.8萬(wàn)元。

運(yùn)營(yíng)模式：眾籌+推卡

那么，水果營(yíng)行到底是怎么運(yùn)營(yíng)的?

公開(kāi)資料顯示，水果營(yíng)行控股有限公司成立于2015年6月9日，注冊(cè)資金10億人民幣。

水果營(yíng)行宣傳稱(chēng)，該公司采用“合伙人眾籌”融資方式，以加盟形勢(shì)推廣品牌，單點(diǎn)投資額100萬(wàn)元，北上廣深為120萬(wàn)元。直營(yíng)店投資人為公司有限合伙人，不參與門(mén)店經(jīng)營(yíng)、不擁有門(mén)店股份，只參與分紅。直營(yíng)店投資人自完款第45天起，將獲得每月銷(xiāo)售額10%回報(bào)，直到取得投入本金的2倍為止。同時(shí)還獲得投資額10%的原始股權(quán)的長(zhǎng)期收益。以投資100萬(wàn)為例，共收回200萬(wàn)，同時(shí)獲得水果營(yíng)行10萬(wàn)股原始股權(quán)。

水果營(yíng)行的運(yùn)營(yíng)模式，除了收取加盟費(fèi)外，其獲得資金來(lái)源的另一個(gè)方面就是讓消費(fèi)者充值會(huì)員卡。水果營(yíng)行發(fā)放的會(huì)員預(yù)付卡，在不同的門(mén)店，根據(jù)購(gòu)買(mǎi)時(shí)間和位置不同，買(mǎi)送金額并不一致，有的門(mén)店做的活動(dòng)是充值2000元送2400元，有的是充值2000元送800元。

廣州一家門(mén)店的艾小姐表示，為了激勵(lì)員工給消費(fèi)者辦卡，公司規(guī)定所有門(mén)店員工的工資都靠基本工資加提成，成功銷(xiāo)售出一張2000元的會(huì)員卡，門(mén)店可以獲得100元的提成，辦卡的那位店員拿40%，剩下的由該店員工集體分?！澳菚r(shí)我們做店長(zhǎng)，位置好的店每個(gè)月有七八千元的工資，差的門(mén)店也有五六千元”。

據(jù)水果營(yíng)行企業(yè)顧問(wèn)、聯(lián)合發(fā)起人曲先生介紹，整個(gè)水果營(yíng)行的管理架構(gòu)如同金字塔一般森嚴(yán)。以公司C E O易德(伍慧)為首，自上而下分別為運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)(核心利益機(jī)構(gòu))、區(qū)域經(jīng)理、店長(zhǎng)、員工。按照“推卡”模式，在此過(guò)程中，區(qū)域經(jīng)理、店長(zhǎng)及員工均能從中分一杯羹。

但是這樣的模式被不少業(yè)內(nèi)人士詬病。曾有分析文章指出，會(huì)員預(yù)付費(fèi)的充值、實(shí)體店的加盟費(fèi)再加上供應(yīng)商的貨款，實(shí)際上水果營(yíng)行賺錢(qián)的方式并不是銷(xiāo)售水果，而且不斷融資。

而這一說(shuō)法，離職員工小梁也表示贊同。他認(rèn)為，水果營(yíng)行的實(shí)際銷(xiāo)量無(wú)法滿(mǎn)足它的擴(kuò)張需求。

“水果營(yíng)行”

水果營(yíng)行控股有限公司是2014年成立于深圳的一家水果生鮮電商企業(yè)，母公司為香港聯(lián)合國(guó)際集團(tuán)。工商登記資料顯示，該公司注冊(cè)資本10億元，成立之初的法定代表人為香港聯(lián)合國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)謝國(guó)輝。該公司在全國(guó)20多個(gè)省市有300多家門(mén)店，有員工數(shù)千人，曾是國(guó)內(nèi)生鮮電商中規(guī)模較大的企業(yè)。

今年12月開(kāi)始，南寧市率先出現(xiàn)水果營(yíng)行門(mén)店突然關(guān)停情況，隨后廣州、深圳、東莞、杭州、南昌等城市的水果營(yíng)行門(mén)店先后關(guān)停。到16日，水果營(yíng)行CEO易德被警方帶走，水果營(yíng)行完全停止運(yùn)作。

水果營(yíng)行突然關(guān)停，公司5000多名員工的工資被拖欠。深圳羅湖田貝店店員說(shuō)，公司從10月份就沒(méi)有發(fā)工資，一直拖著。此前公司解釋稱(chēng)暫時(shí)遇到困難，沒(méi)想到突然就倒閉了。

還有大批會(huì)員要求清退預(yù)付款。水果營(yíng)行推行的會(huì)員制是預(yù)付款方式，會(huì)員在會(huì)員卡中存入一筆資金，然后刷卡消費(fèi)。水果營(yíng)行以“存2000元送4000元”等誘餌，誘使大量消費(fèi)者存入大額預(yù)付款，多的達(dá)上萬(wàn)元。

注冊(cè)資本

10億元

注冊(cè)地

2014年成立于深圳

店鋪規(guī)模

截至目前，水果營(yíng)行已在深圳、廣州、上海、杭州、廈門(mén)、成都等20余個(gè)城市，開(kāi)設(shè)了300余家線(xiàn)下實(shí)體店鋪

計(jì)劃未來(lái)3年，擴(kuò)張為10000家連鎖店

店鋪眾籌引資

單點(diǎn)投資額：100萬(wàn)元(北上廣深120萬(wàn)元)

收益：投資者每月分享10 %銷(xiāo)售額，收滿(mǎn)200萬(wàn)元為止;此外能擁有10萬(wàn)股原始股

會(huì)員卡吸金

“優(yōu)惠”辦法：充2000元送2400元不等

員工提成：銷(xiāo)售一張2000元卡，門(mén)店提成100元

管理架構(gòu)

公司CEO

易德(伍慧)

↓

運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

(核心利益機(jī)構(gòu))

↓

區(qū)域經(jīng)理

↓

店長(zhǎng)

↓

員工

調(diào)查

生鮮O2O行業(yè)瓶頸在哪兒?

水果營(yíng)行到底怎么了?億歐網(wǎng)分析師付昊認(rèn)為，水果營(yíng)行是內(nèi)部問(wèn)題、管理層的問(wèn)題，他們發(fā)生的情況是不可避免的。

其實(shí)水果營(yíng)行的事件只是這個(gè)行業(yè)問(wèn)題的縮影。中國(guó)果品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)莫清風(fēng)認(rèn)為，目前大家沒(méi)有找到一個(gè)特別符合這個(gè)行業(yè)的商業(yè)模式。

異軍突起的黑馬

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，2015年是生鮮O 2O行業(yè)的爆發(fā)年，在這一年中，各類(lèi)資本涌入生鮮的江湖。從年初就不斷傳出各家生鮮類(lèi)電商的獲得融資的消息。

這其中，水果營(yíng)行尤其令人眼前一亮，在別家都在拼線(xiàn)上的時(shí)候，水果營(yíng)行卻逆流而行———大力開(kāi)拓線(xiàn)下直營(yíng)店。

曾號(hào)稱(chēng)要做生鮮業(yè)的“阿里巴巴”的水果營(yíng)行在一年之內(nèi)開(kāi)了300余家實(shí)體店。一位已離職的員工小梁告訴南都記者：“開(kāi)實(shí)體店確實(shí)燒錢(qián)，一家店就要投資一兩百萬(wàn)，就算融資一兩千萬(wàn)人民幣，也燒不了多久?！?/p>

而該離職員工還透露，就在傳言水果營(yíng)行疑似資金鏈斷裂的前不久，水果營(yíng)行獲得了約1000萬(wàn)元的融資，“投資人前期投了那么多錢(qián)，都是一條船上的了，誰(shuí)都希望它走下去?！?/p>

此外，水果營(yíng)行創(chuàng)始人、CEO易德早先在一個(gè)論壇上提到，水果營(yíng)行是第一家提出線(xiàn)下往線(xiàn)上走的水果公司，今年年底會(huì)突破1000家體驗(yàn)店，通過(guò)先開(kāi)體驗(yàn)店，先抓住體驗(yàn)者，再往到批發(fā)市場(chǎng)，打通整個(gè)水果的產(chǎn)業(yè)鏈。

生鮮O2O的野蠻生長(zhǎng)

生鮮O2O行業(yè)作為新起之秀，在業(yè)內(nèi)看來(lái)是塊大肥肉。從2013年起，短短的3年間它高速發(fā)展。在巨大的市場(chǎng)誘惑下，電商巨頭紛紛布局生鮮業(yè)務(wù)，天貓、京東、亞馬遜、順豐優(yōu)選、一號(hào)店等綜合型電商均無(wú)缺席。

據(jù)市場(chǎng)研究公司尼爾森2015年發(fā)布的《中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》指出，水果在生鮮網(wǎng)購(gòu)者中的滲透率達(dá)到51%，僅次于奶制品。中國(guó)電子商務(wù)研究中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也表示：“去年全國(guó)生鮮電商交易規(guī)模達(dá)260億元，較2013年增長(zhǎng)100%.”

現(xiàn)在的生鮮O 2O市場(chǎng)正是群雄混戰(zhàn)的階段。

億歐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、O 2O分析師黃淵普認(rèn)為，水果行業(yè)中獲得融資的將近20家，目前這個(gè)行業(yè)仍處于快速發(fā)展的階段，并不是爆發(fā)的階段，因?yàn)轶w量還是太小。2013年下半年物流的基礎(chǔ)已經(jīng)做好了，生鮮已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展期，未來(lái)對(duì)它發(fā)展起最大制約的也就是物流，冷鏈這一塊差一點(diǎn)，今年下半年不少冷鏈方面已經(jīng)獲得投資了。

億歐網(wǎng)分析師付昊認(rèn)為，生鮮行業(yè)還是不理性，不少企業(yè)認(rèn)為融資比較容易，到了下半年，二級(jí)市場(chǎng)都不太好。O 2O有點(diǎn)炒得過(guò)了，大部分企業(yè)融資不夠了，資本市場(chǎng)已經(jīng)趨向理性。雖然有許多企業(yè)倒閉，但整個(gè)市場(chǎng)還是往健康方向發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中肯定會(huì)存在優(yōu)勝劣汰。大概到明年，這一批不行的都會(huì)被篩掉。

中國(guó)果品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)莫清風(fēng)認(rèn)為，目前大家沒(méi)有找到一個(gè)特別符合水果行業(yè)的商業(yè)模式。大家雖然習(xí)慣于在網(wǎng)上消費(fèi)，但唯獨(dú)生鮮這塊兒很難進(jìn)入，從根本上看還是模式和技術(shù)上的問(wèn)題，一旦被解決了，水果市場(chǎng)就會(huì)普及得和其他行業(yè)一樣。

99%的生鮮電商都在虧損

雖然現(xiàn)在生鮮O 2O行業(yè)炒得火熱，但是業(yè)內(nèi)人士指出，成功運(yùn)營(yíng)生鮮行業(yè)的畢竟只屬于少數(shù)。據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，中國(guó)零售業(yè)生鮮研究中心委員李長(zhǎng)明表示，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)至少有3000家生鮮電商，99%的生鮮電商都在虧損。而中國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商平均毛利水平在40 %左右，其中海鮮毛利50%以上，普通水果約20%，凍肉20%-30%.

分析

六大因素制約生鮮O2O

生鮮O2O行業(yè)雖然是電商看重的一塊“大蛋糕”，但其發(fā)展卻遇到了極大的困難。那么，阻礙生鮮O 2O行業(yè)前行的瓶頸在哪?

1.生鮮難以保存，運(yùn)輸中容易損耗。

生鮮電商從業(yè)者，如果沒(méi)有降低損耗的辦法，虧損幾乎是一定的。最理想的狀態(tài)是零庫(kù)存，即消費(fèi)者下單后馬上從農(nóng)場(chǎng)拔下新鮮的商品運(yùn)送過(guò)去，中間不需要多余的存儲(chǔ)環(huán)節(jié)。

2.生鮮商品的配送時(shí)間要求高。

生鮮商品如果配送時(shí)間不精確，則會(huì)造成食品無(wú)法食用。

3.物流成本高昂。

平均物流成本占15%到20%，有的則高達(dá)30%到40%.目前市場(chǎng)上能夠提供比較合適的服務(wù)公司并不是很多，物流價(jià)格或冷鏈磨合也不理想。

4.用戶(hù)習(xí)慣難以培養(yǎng)。

生鮮電商最大的阻力其實(shí)是消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，只要消費(fèi)者不改變親臨選購(gòu)的習(xí)慣，生鮮電商就無(wú)法做大。此外，線(xiàn)下店鋪不可能只承擔(dān)原有的零售職能，而是要和線(xiàn)上業(yè)務(wù)對(duì)接，這需要很多的新嘗試和成本投入，中間能否達(dá)到效率的最大化也是生鮮電商們需要面對(duì)的問(wèn)題。

5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化低。

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度比較低，電子商務(wù)往往無(wú)法讓老百姓看到實(shí)物。另外有的時(shí)候，老百姓已經(jīng)被線(xiàn)下渠道品相完美但都是化學(xué)方法進(jìn)行保存而忽悠。

6.生鮮價(jià)格偏中高端。

隨著生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，雖然部分電商為搶占市場(chǎng)，在促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)將價(jià)格拉低，部分生鮮價(jià)格甚至低于實(shí)體超市，這也吸引了部分對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者，開(kāi)始嘗試網(wǎng)購(gòu)生鮮。但線(xiàn)上電商一般推出的生鮮產(chǎn)品多定位中高端，普通百姓能否享受到線(xiàn)上的便利，還是說(shuō)只能“偶爾”享受。

莫清風(fēng)表示，百果園在果品連鎖內(nèi)是頭一家，是先驅(qū)，他們經(jīng)歷過(guò)一些磕磕碰碰，目前發(fā)展的步伐很快，最近又和果多美合并。一米鮮的經(jīng)營(yíng)方式也是值得借鑒的，該公司使用零庫(kù)存的方式，下單之后再調(diào)貨，將成本減到最小。

億歐網(wǎng)分析師付昊認(rèn)為，生鮮行業(yè)的未來(lái)，他更看好B 2B的模式?；ヂ?lián)網(wǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是高效透明，做B2B的商家是想先把產(chǎn)業(yè)鏈做好，把上游的完善之后，再去開(kāi)展2C面向消費(fèi)者就比較容易了。

現(xiàn)在做得比較大的，肯定會(huì)涉及到原產(chǎn)地等各個(gè)環(huán)節(jié)。一種是做自營(yíng)，原產(chǎn)地、物流、儲(chǔ)存都獨(dú)立完成，涉及的人員比較多，管理壓力大，好處就是各個(gè)環(huán)節(jié)涉及。還有一個(gè)是做產(chǎn)業(yè)效率提升，搭建一個(gè)平臺(tái)，把水果商聚集到一塊，讓他們?cè)诖藞?bào)價(jià)，我就做一個(gè)交易撮合。優(yōu)點(diǎn)就是起步快、模式快速擴(kuò)張，但這樣商家能抓住的點(diǎn)很少。

相關(guān)新聞

廣州門(mén)店依然緊鎖員工申請(qǐng)仲裁自救

廣州市工商局消保處、市消協(xié)已介入

12月15日，水果營(yíng)行的“關(guān)店潮”吹到了廣州，一夜之間，全市43家門(mén)店全部關(guān)閉。16日，近700名水果營(yíng)行廣州分公司員工前往勞動(dòng)部門(mén)申請(qǐng)仲裁，昨日，近300員工再次前往廣州市天河區(qū)勞動(dòng)保障監(jiān)察大隊(duì)申請(qǐng)仲裁，嘗試最后的“自救”。據(jù)了解，目前廣州市消費(fèi)者委員會(huì)已收到超過(guò)290起投訴。

“重開(kāi)”諾言并未履行

“本公司因近期受各方謠言影響，門(mén)店遭大量會(huì)員擠兌，瘋狂搶貨導(dǎo)致果品供不應(yīng)求……門(mén)店將停業(yè)兩天(12月15日至16日)，兩天后保證果品充足重新開(kāi)業(yè)?！?/p>

閉門(mén)兩天后，位于華景北路的水果營(yíng)行華景新城分店昨日仍然大門(mén)緊鎖，店內(nèi)售貨欄空空如也。

“重新開(kāi)業(yè)是不可能了?！彼麪I(yíng)行天河區(qū)區(qū)域經(jīng)理漆先生表示，目前整個(gè)公司已經(jīng)癱瘓，什么時(shí)候開(kāi)業(yè)，并沒(méi)有收到上級(jí)的通知。

除了門(mén)店停止?fàn)I業(yè)，水果營(yíng)行的配送中心也已停止運(yùn)營(yíng)。水果營(yíng)行廣州配送中心的一名員工透露，負(fù)責(zé)貨運(yùn)的配送中心昨天也沒(méi)有重開(kāi)。

“公司欠供應(yīng)商約2000萬(wàn)元，供應(yīng)商早就停止供貨了?！痹搯T工透露，廣州采購(gòu)部已經(jīng)停止運(yùn)營(yíng)了半個(gè)月，由于采購(gòu)部長(zhǎng)期欠款后停工，運(yùn)營(yíng)部只能拿著現(xiàn)金去市場(chǎng)采購(gòu)水果，暫時(shí)維持果品供應(yīng)。

無(wú)路可走，員工申請(qǐng)仲裁

“我們只希望拿回自己應(yīng)得的工資?！弊蛉障挛?，水果營(yíng)行廣州分公司的近300名員工來(lái)到天河區(qū)勞動(dòng)保障監(jiān)察大隊(duì)申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁，嘗試最后的自救。

有廣州分公司員工透露，目前廣州的所有員工已被拖欠工資兩個(gè)半月，總計(jì)約有700萬(wàn)元，此前公司曾承諾15日會(huì)一次性發(fā)還拖欠的工資，如今卻杳無(wú)音訊。據(jù)了解，拖欠工資情況發(fā)生后，廣州地區(qū)已有100多名員工選擇離職，但如今仍有近700在職者等待總公司的回應(yīng)。

昨日，記者從天河區(qū)勞動(dòng)保障監(jiān)察大隊(duì)了解到，大隊(duì)昨日已陸續(xù)受理了這些員工的投訴，同時(shí)，將于12月29日14時(shí)開(kāi)庭，仲裁此事。

廣州消協(xié)收到投訴290余宗

記者從廣州市消協(xié)了解到，截至昨日下午4時(shí)，海珠區(qū)消協(xié)共收到由12345平臺(tái)轉(zhuǎn)來(lái)的有關(guān)水果營(yíng)行投訴34宗，涉及金額達(dá)46050元。海珠區(qū)6家水果營(yíng)行都是關(guān)門(mén)停業(yè)狀態(tài)。根據(jù)12345的統(tǒng)計(jì)，全市前日收到的投訴有140宗，截至昨日發(fā)稿前已增至290余宗。上述投訴目前還未做分類(lèi)，涉及預(yù)付卡、勞資糾紛等各類(lèi)。廣州市工商局消保處、市消協(xié)已介入。