近年來，明星涉足餐飲業(yè)似乎已不是什么新鮮事，明星本身吸引大量粉絲，利用原有的名氣和影響力，可以輕松實現(xiàn)粉絲經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)化。

開餐飲店的明星更是多到數(shù)不過來，孟非、舒淇、韓庚、郭德綱、韓寒……

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9月，黃磊創(chuàng)辦的“黃小廚”在上海舉辦了“noob”市集，超過10000+的線下參與者。這個由黃磊創(chuàng)立一年時間的黃小廚，如今儼然成為互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)和投行關(guān)注的明星項目，這在明星跨界互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)中實屬罕見。

黃磊坦言，黃小廚的誕生其實來源于一次“意外懷孕”，沒辦法，“那就生唄”。

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黃小廚緣起鄰里之間的聚會。在黃磊居住的街道上，朋友相識后定期聚會，甚至一起出國旅游。最夸張的一次，舉辦了一場300人的聚會，一起做飯吃，從下午一直吃到夜里。

一開始，黃磊在微博發(fā)菜譜技術(shù)貼時自稱“黃小廚”。后來朋友之間聊天說起“黃小廚”，提議何不開一個飯館，這樣大家也有聚會的場地。說干就干。2015年，44歲的黃磊，加上來自環(huán)保和廣告領(lǐng)域的兩位50多歲的朋友，開啟了“黃小廚”的創(chuàng)業(yè)之路。

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如何成為“風(fēng)口上的豬”是大多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者的難題。找對方向，往往是創(chuàng)業(yè)成功的第一步。但是提到創(chuàng)辦黃小廚的原因時，黃磊沒有像其他互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者一樣，大談“顛覆”與商業(yè)模式，而是簡單的兩個字“興趣”。

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“我真正想要做什么？就是小工匠，不是想做什么大平臺，我沒有這個夢想，我不是說我也來一個BAT，這個東西不是想象可以來的。那個是一個浪。這個所有人都是可以看的清楚，這個是中國特殊國情，特殊時代背景把這個推出來的。最重要回歸是什么？人們回到小而美工匠心態(tài)?！秉S磊說道。

黃小廚在線上所構(gòu)建起來的新媒體內(nèi)容傳播矩陣，顯然覆蓋人群更為廣泛。

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對于黃小廚而言，本質(zhì)上則是一個媒體化的品牌社群，有關(guān)美食、家庭、生活以及黃磊本身產(chǎn)生的內(nèi)容，成為黃小廚強(qiáng)有力的品牌輸出手段。

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來自黃小廚內(nèi)部的一份最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在過去的一年內(nèi)：

• 微信公眾號“黃小廚”訂閱用戶超過70萬+，總閱讀量超過1000萬，用戶流失率常年保持在0.01%;

• 微博“黃小廚noob”，訂閱用戶超過28萬，總閱讀量超過5000萬，用戶活躍度在同類型賬號中名列前茅。

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除了官方微博、微信的自制內(nèi)容之外，黃小廚通過與諸如騰訊視頻、蜻蜓FM、電視綜藝等媒體平臺合作，強(qiáng)化聯(lián)合出品內(nèi)容的打造。

• 和騰訊視頻生活頻道聯(lián)合“黃小廚”共同出品的《黃小廚的春夏秋冬》，第一季有2.5億播放量，9月7日第二季已經(jīng)上線。

• 2016年9月14日，黃小廚又與國內(nèi)首家網(wǎng)絡(luò)音頻平臺蜻蜓FM深度合作，正式入駐蜻蜓FM。

• 2016年四季度，何炅、黃磊首次搭檔的綜藝節(jié)目《向往的生活》，也將在東方衛(wèi)視開播。

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從黃小廚的傳播矩陣構(gòu)建來看，始終圍繞黃磊并精準(zhǔn)匹配關(guān)聯(lián)屬性媒體，內(nèi)容也不僅限于分享菜譜，還有與人生有關(guān)的情感、故事以及美好生活的具象細(xì)節(jié)。

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而上述所有的一切，并非簡單的一次性內(nèi)容輸出，無論是黃小廚自制的音頻欄目《小廚FM》，還是《小廚來客》，都在黃小廚這個超級爆款IP之下，打造獨立的內(nèi)容IP。由《小廚FM》整理編輯的書籍《黃小廚的美好日?！罚闶且粋€衍生品。

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黃小廚已經(jīng)品牌化，且在活動、文案、視覺、話題、品牌形象上占據(jù)用戶的心智。黃小廚品牌人格化的成功塑造，讓用戶牢牢記住了這個品牌。

黃小廚除了做線上內(nèi)容，也開始了線下的運營。今年7月和9月，“黃小廚”分別在北京和上海舉辦線下市集的聚會，黃磊稱其為“Noob Huang”，“菜鳥黃的意思?！?/span>

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以市集的方式連接美食及生活方式產(chǎn)業(yè)鏈，打造這個相對獨立的IP，進(jìn)而成為一個可持續(xù)發(fā)展的聚合平臺。在線下，有“黃小廚noob市集”與“小廚當(dāng)家”兩個社群活動品牌，其中黃小廚noob市集明確充當(dāng)了線下社群聚合者的角色。

以剛剛結(jié)束的黃小廚noob市集上海站為例，創(chuàng)造了10000+人齊聚活動現(xiàn)場，億萬觀眾在線觀看直播，50多家媒體跟蹤報道，60多家品牌參與展出的盛況，是一場集美食、體驗與藝術(shù)的“黃小廚式”生活方式的推廣與呈現(xiàn)，這一站也與北京首站共同成為了黃小廚打造未來生活體驗空間的雛形。

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“我們的市集有兩個方向，一是市集的常態(tài)化，二是常態(tài)化市集。”黃磊解釋，市集常態(tài)化，指的是未來有一個穩(wěn)定的市集活動，根據(jù)四季來策劃主題式產(chǎn)品；而常態(tài)化的市集，則是希望將來有一個固定的地方來做市集，店面固定，商家、產(chǎn)品是流動的，里面什么都有。 ??

要做的不僅僅是“食譜”，甚至不只聚焦“美食”，我們更愿意在與美食相關(guān)的生活方式領(lǐng)域做更多的探索，比如與美食相關(guān)的內(nèi)容、食材、烹調(diào)器具、廚房電器等。當(dāng)然，黃小廚的未來，也絕對不止于此。

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黃磊正兒八經(jīng)地做起了電商。產(chǎn)品的部分采取了ODM模式，由一些大牌廚具的代工廠共同設(shè)計、生產(chǎn)，孵化出一些新的品牌。黃小廚和國內(nèi)一個知名品牌的代工廠共同打造的首個品牌——麗番，種子輪用戶是黃磊的一家。

即將上線的“麗番”鍋具

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作為渠道部分的是“黃小廚選”，重點在“選”字。由黃磊和團(tuán)隊共同挑選一些食品、鍋具，作為渠道推薦給消費者，基本都是限量版。“包括的內(nèi)容多了，比如米面糧油、鍋碗瓢盆。”黃磊邊說邊讓助理去拿花生?；ㄉ鷤€頭很小，賣相平平，全部用牛皮紙袋簡單包裝。黃磊卻像發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣推薦道：“趕快嘗嘗，跟超市里絕對不一樣。你搓一下，有泥土的味道?！?/span>

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這花生來自“黃小廚”員工的福建老家?！翱赡芫蛶桩€地，每年就產(chǎn)那么幾噸。那我們也拿過來賣。”黃磊說，“從來不缺好產(chǎn)品，只是消費者找不到。那我們有專門的團(tuán)隊去找、去談合作?！碑?dāng)然，最終拍板兒的還是黃磊。

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“黃小廚選”全產(chǎn)品線將于11月登錄線上，首批推出的產(chǎn)品有廚具、米、雜糧、茶葉、紅酒等。線下的布局則希望成為商超系統(tǒng)的店中店，“期待能夠形成獨立的一個黃小廚自己的物業(yè)，一個完整的商業(yè)形態(tài)。”

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