你買(mǎi)過(guò)臨期食品嗎？

在淘寶上搜“臨期食品”，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)隱秘而巨大的角落：原價(jià)8塊錢(qián)的薯片，3.5元，保質(zhì)期還有4個(gè)月；原價(jià)32塊錢(qián)的咖啡，5.8元，保質(zhì)期還有5個(gè)月……這些食品通常具有兩個(gè)特征：保質(zhì)期進(jìn)程過(guò)半但未過(guò)期，價(jià)格有較大折扣。

圖：淘寶上“隱秘而巨大”的臨期食品市場(chǎng)

正因如此，臨期食品收獲了一眾年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。過(guò)去一年，有210萬(wàn)人在淘寶上選購(gòu)臨期食品。在淘寶臨期食品的評(píng)論區(qū)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“回頭客”：“寶藏店鋪，每個(gè)月都會(huì)來(lái)買(mǎi)一次”、“30塊錢(qián)買(mǎi)了一大堆，太劃算了！”豆瓣上有一個(gè)“我愛(ài)臨期食品”小組，短短半年就聚集了三萬(wàn)多人，每天分享在臨期食品的網(wǎng)上購(gòu)物心得。

圖：淘寶x科普中國(guó)發(fā)布臨期食品消費(fèi)冷知識(shí)

4月12日，淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告顯示，食品在保質(zhì)期剩余20%-50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來(lái)一輪新的銷(xiāo)售高峰，這也叫做“臨期效應(yīng)”。其中，薯片等膨化食品、方便面、飲品、餅干等也成為了“臨期界”的暢銷(xiāo)品。

“好食期”就是淘寶上一家專(zhuān)門(mén)從事“根據(jù)保質(zhì)期動(dòng)態(tài)折扣”的店主。創(chuàng)始人雷勇介紹說(shuō)，與大家想象的“圖便宜”不同，店里的回頭客通常是年輕白領(lǐng)和大學(xué)生，“他們具備一定的辨別能力，能夠理性地追求性?xún)r(jià)比，一旦發(fā)現(xiàn)臨期食品這樣一個(gè)圈子，就會(huì)在這里面不斷挖掘?qū)毑??！?/p>

有人把臨期食品視作“寶藏”，有人卻“談臨期色變”：臨期食品真的安全嗎？對(duì)此，華東理工大學(xué)FDA研究中心副主任劉少偉教授表示：“臨期食品不等于過(guò)期食品，在保質(zhì)期內(nèi)正確儲(chǔ)存，品質(zhì)和安全性是沒(méi)有問(wèn)題，可以放心購(gòu)買(mǎi)?！?/p>

事實(shí)上，我國(guó)休閑食品行業(yè)每年面臨著大約5%的庫(kù)存積壓，保質(zhì)期過(guò)半的商品很難再進(jìn)入市場(chǎng)流通。根據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)，以2019年為例，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到10556億元，預(yù)計(jì)2020年將超過(guò)11000億元。如此龐大的積壓如果不能妥善處理，將會(huì)造成巨大的食物浪費(fèi)。而“臨期食品”的上架，讓這些食品有了再一次動(dòng)起來(lái)的機(jī)會(huì)。